MUĞLA'nın Marmaris ilcesinde, 'Karadeniz somonu' olarak adlandırılan ve bağışıklık sistemini guclu tutması nedeniyle tercih edilen Turk somonuna ilgi yoğun oluyor. Turk somonu, Norvec somonuna gore daha ucuz olması nedeniyle de tercih ediliyor. Karadeniz'in Hopa, Samsun, Trabzon ve Sinop gibi şehirlerden Marmaris'e getirilen Turk Somonu, Norvec somonuna gore daha ucuza satılması talebi artırdı. İlcedeki uc deniz urunleri satışı yapan balıkcıda Norvec somonu kilosu 85 lira ve Turk somonu 55 liradan tezgahlarda yerini aldı. Lezzeti Norvec somonunu aratmayan Turk somonu hamsi, cipura ve mezgitten sonra en cok tuketilen balık oldu. Ebeveynler, vitamin deposu olması kılcık ve kemiğin bulunmaması sebebiyle Turk somonuna cocukları icin ilgi gosterdi. FİYATI VE LEZZETİNDE FARK OLMAMASI TALEBİ ARTIRDI
40 yıldır Marmaris'te deniz urunleri dukkanı işleten balıkcı Durmuş Ali Yucel, " Norvec somonu tezgahlarımızda bulunan ithal urun kilosu 85 liradan satılıyor. Turk somonu Karadeniz'den geliyor ve talep artmaya başladı. Hem lezzeti hem de fiyatı ile fark atıyor. Turk somonu Norvec somonuna gore yağı daha az, kılcık ve kemik yok. Marmarisliler ilk başta alıcı olmadı ama denedikce talep daha cok arttı. Turk somonun az yağlı olması, kılcık ve bulunmaması nedeniyle aileler cocukları icin tercih ediyor" dedi.

Marmaris'te apart otel işleten Fevzi Onen, "Turk somunu daha vitaminli ve daha yağlı. Hem de yerli uretim olduğu icin daha iyi. Norvec somonu icin algı yaratılıyor. Yerli deniz uretimlerimiz var iken algı yaratılan yurt dışı deniz urunlerini tercih etmiyorum. Hem fiyatı hem de lezzeti cok iyi" dedi.
TAVASI DAHA COK TERCİH EDİLİYOR
Balıkcılardan Turk somonu alan Marmarisli ailelerin en cok tercih ettiği pişirme yonetimi tava ve fırında oluyor. Cocuklu aileler besin değerinin azalmaması icin fırında pişirmeyi tercih ederken kimileri onceden ısıttıkları tavaya zeytinyağına buladıkları ve karabiber ektikleri Turk somonunu koyarak 15 dakika da hazırlıyor. Turk somonu az yağlı olduğu icin kıvam artırmak icin tereyağı ekleniyor. Marmarislilerin fiyatı ve lezzetiyle yeni yeni ilgi gosterdiği Turk somonu, ilcedeki uc deniz urunu satışı yapan balıkcıda, gunde toplam 70 kilogram civarında satışı yapılıyor.

- MuğlaKaynak: Demiroren Haber Ajansı / Ali GUNDOĞAN