Turk Standardları Enstitusu (TSE) ile Tum Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TURES), yeni tip koronavirus (Kovid-19) salgını ve bulaşıcı hastalıklarla mucadele kapsamında restoranlarda sağlıklı ortamların geliştirilmesi, hijyen koşullarının sağlanması ve enfeksiyon kontrol onlemlerinin uygulanmasına yonelik iş birliği protokolu imzaladı.
TSE'den yapılan acıklamaya gore, Kovid-19 salgınının uretime, hizmete ve eğitime etkisini azaltmak, salgın oncesi kazanımlarına donuşunu hızlandırmak uzere başlatılan "Guvenli Uretim", "Guvenli Hizmet", "Okulum Temiz" belgelendirmesinin yanında, yeni bir belgelendirme modeli daha hayata geciriliyor.

Kontrollu normalleşme sureci aşamasında, yeme-icme sektorundeki işletmelerin faaliyetlerinin guvenli bir şekilde devam edebilmesi icin TURES uyesi restoranlarda denetimler gercekleştirilecek. Gerekli şartları sağlayan restoranlar "TSE COVID-19 Guvenli İşletme Belgesi" ile belgelendirilecek.
Bu kapsamda, TSE ve TURES iş birliğine yonelik protokol, cevrim ici olarak gercekleştirilen torende imzalandı. İmza toreninde konuşan TSE Başkanı Adem Şahin, şunları kaydetti:
"TSE olarak şimdi yeni bir calışmanın icindeyiz. İmzaladığımız protokolle, TURES uyesi olan işletmelerin belgelendirilmesine yonelik calışmalar yapacağız. Bu iş birliğimizin amacı, Kovid-19 salgını ve bulaşıcı hastalıklarla mucadele kapsamında restoranlarda sağlıklı ve temiz ortamların geliştirilmesi, hijyen koşullarının sağlanması, enfeksiyon kontrol onlemlerinin uygulanmasıdır. Ayrıca gerekli altyapının geliştirilmesine katkı sağlamak ve genel standartları belirlemektir."
Kontrollu normalleşme sureci aşamasında, TURES uyesi restoranların belgelendirilmesi icin denetimler gercekleştireceklerini belirten Şahin, şoyle devam etti:
"Başlatacağımız belgelendirme programı, Sağlık Bakanlığının sektore ozel belirlemiş olduğu kuralları da icermektedir. Programımızda, muşterilerden valelere, mutfak calışanlarından garsonlara kadar her kademede uyulacak kuralları, masa ve oturma duzenine dair detayları belirledik. Normalleşme aşamasında, sektordeki işletmelerin faaliyetlerini guvenli bir şekilde gercekleştirilebilmesi icin TURES uyesi restoranlarda denetimler gercekleştireceğiz. Şartları sağlayan restoranları 'TSE COVID-19 Guvenli İşletme Belgesi' ile belgelendireceğiz".
"Bu belgeye sahip işletmelerin bir an once acılacağını ongoruyoruz"
TURES Başkanı Ramazan Bingol de salgının nedeniyle ikinci kez yerinde hizmete kapatılan restoran, lokanta ve kafelerin, acılışları sonrasında bu belgeye sahip olmalarının işletmeleri eskiye oranla cok daha guvenli yapacağını belirtti. Bingol, 'TSE COVID-19 Guvenli İşletme Belgesi'nde temizlik, hijyen, gıda guvenliği, standartlar gibi bircok detay goz onunde bulundurularak işletmelerin kaliteleri daha da arttırılacak ve muşterilere de tercih ettikleri bu belgeye sahip işletmelere guvenmeleri sağlanacaktır." değerlendirmesinde bulundu.
Bingol, TSE'nin Turkiye'nin her yerinde verebileceği belgeyle, denetimlerde başarılı olan TURES uyelerinin salgın sonrasındaki olumsuzlukları en aza indirmesinin hedeflendiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Bu belgeye sahip işletmelerin bir an once guvenle acılacağını ongoruyoruz. Resmi kurumlar nezdinde yaptığımız temaslarda da boyle bir izlenim edindik. Bu doğrultuda ulkemizin koklu kurumlarından olan TSE ile yaptığımız bu protokol buyuk onem arz ediyor. Hem uyelerimize hem de sektorumuzun temsilcilerine bu belgeyi edinmelerini tavsiye ediyoruz. TSE'ye de bizlerle yaptıkları iş birliği icin teşekkur ediyoruz. Yapılan protokol sektorumuze hayırlı uğurlu olsun."
Kaynak: Anadolu Ajansı / Sevgi Ceren Gokkoyun