Niğde Omer Halisdemir Universitesi Sosyal Bilimler Meslek Yuksekokulunda, patatesten dondurma uretildi.
Yaklaşık 900 bin ton rekolteyle uretimde Turkiye'de ilk sırada yer alan Niğde'de, kızartmalık, haşlama, kumpir ve cips olarak tuketilen patatesin dondurması da yapıldı.

Dondurmanın, Niğde Omer Halisdemir Universitesi Tarım Bilimleri ve Teknoloji Fakultesi'nin isminden esinlenerek ortaya cıkarılan "NOHUTT" markası adı altında satışa sunulması hedefleniyor.
Aşcılık Programı Oğretim Gorevlisi Mevlut Olmez, AA muhabirine, patatesin kentin onemli tarım urunlerinden biri olduğunu soyledi.
Patatesle ilgili alternatif bir urun duşunduklerini anlatan Olmez, "Gecen sene patates cezeryesi yapmıştık. Bu sene de patates dondurması yapalım istedik. Patates dondurmasının diğerlerinden hicbir farkı yok. Patates, sut, saf salep kullandık. Cok guzel de bir urun ortaya cıktı." dedi.
Olmez, patatesli dondurmayı sektor temsilcilerine, akademik camiaya ve cok sayıda kişiye tattırdıklarını ve urunle ilgili olumlu donuş aldıklarını belirtti.
Dondurmayı tadanların yedikce bir daha yemek istediğini soylediğini aktaran Olmez, urunun cok beğenildiğini vurguladı.
Olmez, Rektor Prof. Dr. Muhsin Kar'ın bu konuya ozel onem verdiğine dikkati cekerek, şunları kaydetti:
"Seri uretime gecip, dondurmayı 'NOHUTT' markası adı altında satmayı duşunuyoruz. Dondurma firmaları da urun ceşitliliğini artırmak icin patates dondurmasını tercih edebilir. İlerleyen donemde urunumuzun patentini alacağız. Patatesin daha fazla tanıtımını yapmak ve gastronomiye yeni bir urun kazandırmak icin patates dondurmasını yaptık."
Patatesli dondurmanın tarifi
Patates dondurmasının evde de yapılabileceğini dile getiren Olmez, dondurmanın tarifi hakkında şu bilgileri verdi:
"Sutu şekerle kaynatıyoruz. Patatesimizi soyduktan sonra rendeliyoruz ve şekerle beraber biraz pişiriyoruz. Blenderden gecirdiğimiz patatesleri ve saf salebimizi sutumuze ilave ediyoruz. Birkac defa cırpma teliyle karıştırdıktan sonra kıvama geldiğinde eksi 18 derecede dolapta bekletiyoruz. Donan urunumuzu birkac defa cıkartıp karıştırıyoruz ki buzlanma olmasın ve dondurmamız homojen bir kıvamda olsun. Dondurmamız, sade, cevizli, fındıklı, fıstıklı tuketebilir."
Kaynak: Anadolu Ajansı / Abdullah Ozkul