MUŞ'ta, ilk defa Varto ilcesinde bir lokantada hazırlanan beyran corbası, ağır kış koşulları ve koronavirus salgını nedeniyle buyuk talep goruyor. Gunde 200 sipariş alan beyran, tabağı 15 TL'den satılıyor.
Gaziantep'in en ozel lezzetlerinden olan beyran, Varto ilcesinde sıcak yaz gunlerinin geride kalması ve havaların soğumasıyla birlikte şifa depolamak isteyen vatandaşların rağbetiyle karşılaştı. Bağışıklık sistemini guclendirici ozelliğiyle bilinen beyran, koronavirus salgını nedeniyle son zamanlarda ilcede en cok tuketilen yemekler arasında yer alıyor. Doğal antibiyotik ozelliği taşıyan, soğuk algınlığı ve grip gibi mevsim hastalıklarına da iyi gelen beyran, ilce halkı tarafından haftada bir kez mutlaka tuketilirken, misafirlerin de ilgisini cekiyor.

GUNDE 200 SİPARİŞ ALINIYORVarto ilcesine beyran lezzetini taşıyan usta Fuat Turan, kardeşleri Hakan, Şirin, Zahir ve İsa ile birlikte hizmet sunduğu lokantada, gelen siparişlere yetişmeye calışıyor. İcinde kuzu incik eti, pirinc, sarımsak, tereyağı, yağ, et suyu, tuz, biber sosu, karabiber ve pul biber bulunan beyrana, gunde 200'u aşkın talep yağıyor. Gaziantep'in 500 yıllık bir geleneği olan lezzetli yoresel corbasını Muş'a taşıdıklarını soyleyen Hakan Turan, beyranın hem sağlık hem lezzet acısından kaybedilmemesi gereken tatlardan biri olduğunu belirtti. İcindeki kuzu incik etinin 24 saat boyunca fırında pişirildiğini ve kendi et suyundan eşsiz bir lezzet sunduğu beyrana yoğun bir talep olduğunu anlatan Turan, "Koronavirus nedeniyle şu an beyran corbası, yoğun bir ilgi goruyor. Artık siparişlerimizi yetiştirmekte gercekten gucluk cekiyoruz. Elimizden geldiğince lezzeti muşterilerimize, misafirlerimize yetiştirmeye calışıyoruz. Covid-19 nedeniyle bizlerde beyran corbası daha bir populerlik, daha bir tanıtım kazandı. Şu an beyranı misafirlerimize, muşterilerimize iletmekte gercekten gucluk cekiyoruz" dedi. Memleketlerine gelmeden once İstanbul'da yaptıkları beyran corbasını, koronavirus nedeniyle dondukleri Varto ilcesinde Beyran Sofrası adını verdikleri lokantada halka sunduklarını anlatan Fuat Turan ise, "Beyran corbasını Varto'da deneyelim dedik. Denememiz başarıyla sonuclandı ve beyran corbası şu an halk tarafından cok beğeniliyor. Biz muşterilerimize bu corbayı yetiştirebilmek adına caba harcıyoruz. Boyle bir ilgiyi gormekten de onur duyuyoruz. Cok guzel bir corba ve herkese tavsiye ediyoruz" diye konuştu.İlk gunlerde 5-10 olan beyran corbası satış sayısının bugunlerde 200'e ulaştığını belirten Turan, "Beyran corbası, sadece kuzu incik eti ve et suyundan yapılan bir corbadır. Corbaya ilgi oldukca artmaya başladı. Bu corbayı denemekte gercekten fayda var" dedi.

Kaynak: Demiroren Haber Ajansı / Muhammed Sami MARAL