Turk mutfağının olduğu kadar diğer Orta Asya mutfaklarının da bir parcası olan Sarımsaklı mantı tarifi! Sarımsaklı mantı malzemeleri, yapılışı!
[h=3]SARIMSAKLI MANTI TARİFİ![/h]Mantı Malzemeleri

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 su bardağı un – yoğurmak icin
İc Harc icin Malzemeler
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan – rende
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Tuz
Karabiber
Sosu icin Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salcası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru reyhan
Yoğurt icin Malzemeler
Yoğurt
2 diş sarımsak
Yapılışı;
Hamur icin olan tum malzemeleri bir kapta yoğurun. Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin. Hamuru 2 bezeye bolun. Hamuru ince acın ve kucuk kareler olacak şekilde kesin.
İc harc icin kıyma, rende soğan, kuru reyhan, tuz ve karabiberi yoğurun.
Kestiğiniz hamurların icerisine ic harcı doldurup mantı şeklinde kapatın.
Derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ve tuzu koyup, kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 7 – 8 dakika haşlayın.
Yoğurt sos icin; sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
Domates sos icin; bir sos tenceresinde salca, tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Kuru reyhan ekleyip, kenara alın.
Mantıları servis tabağına alın uzerine yoğurt sos, en ustune de domates sos koyarak servis edin.