Osmanlı zamanlarında en sevilen tatlılar arasında yer alan Helva-i Hakani tatlısı nasıl yapılır? Helva-i Hakan tarifi! Helva-i Hakani hikayesi! Helva-i Hakani tatlısı malzemeleri!
[h=3]HELVA-İ HAKANİ TARİHİ![/h]Helva-i Hakani ( Hakan Helvası ) olarak bilinen tatlı Osmanlı zamanlarından kalmadır. Helva-i Hakani, o zamanlarda padişahların, Sultanların ve Hakanların en sevdiği lezzet olduğu icin adı Helva-i Hakan olarak kalmıştır.Bu gelenek Edirne'de II. Dunya Savaşı yıllarına değin ruhuna uygun rituelleriyle surdurulmuş.

[h=3]HELVA-İ HAKANİ NASIL YAPILIR?[/h]Malzemeler;
1 litre sut
250 gr un
250 gr pirinc unu
250 gr nişasta
250 gr tereyağı
1,5 kg suzme bal
Badem ya da cam fıstığı
Yapılışı;
Tereyağını derince bir helva tenceresinde eritin.
Yağ ısınınca ( yanmasına musaade etmeden ) icerisine nişasta ve pirinc ununu ekleyin.
Bir sure kavurduktan sonra, unu ekleyin.
Hafif ateşte unun da kokusu cıkana kadar guzelce kavurun.
Bir kenarda sutu ve balı karıştırıp hafif ateşte ısıtın.
Sutu kavrulan karışımın uzerine dokup bir-iki defa karıştırın.
Yaklaşık 10 dakika kapağını kapatarak pişirin.
Demlendirdikten sonra uzerini bademle ya da cam fıstığı ile susleyip ılık olarak servis edin