Masterchef'te bu hafta Dana yanağı yapıldı. Peki Dana yanağı nasıl yapılır? eleme potasına gidecek yarışmacıyı belirlemek icin Dana yanağı yapacaklar. Peki Dana yanağı tarifi nedir? Malzemeleri nelerdir? Dana yanağı Puf noktaları nedir? İşte detaylar haberimizde...
[h=3]DANA YANAĞI MALZEMELERİ[/h]1 adet dana yanağı

1 adet kereviz sapı
1 adet pırasa
1 adet orta boy havuc
1 adet orta boy kuru soğan
100 gram domates salcası
100 ml. kırmızı şarap
3 litre et suyu
Kereviz puresi icin:
1 adet orta boy kereviz
40 gram krema
30 gram tereyağ
20 gram kaşar peyniri
[h=3]DANA YANAĞI PUF NOKTALARI[/h]Dana yanağını yuksek ateşte, mumkunse dokum tavada muhurleyin.
[h=3]DANA YANAĞI TARİFİ[/h]Dana yanağını deniz tuzu, ince cekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yuksek ısıda muhurleyin.
Gelişiguzel parcalar halinde doğradığınız havuc, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salcasını katıp karıştırın.
Salcanın kokusu cıktığında kırmızı şarabı ekleyip cektirin. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.
Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Ezip pure haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.