Denizli'de sonbahar ile birlikte Cameli ilcesinde ki yore halkı Cıntar mantarı icin ormanlara akın etti. Kırmızı et yerine cıntar mantarı tuketmeyi tercih eden vatandaşlar, ormanda tek tek mantar toplayarak faydalarını ve zahmetlerini anlattı. Emekli oğretmen Huseyin Akkan, "İcinde demir var yoğun miktarda, başka vitaminlerde var. Buyuleyici ozelliği var. Bu yaşta zor şartlarda dağa geliyoruz, topluyoruz" dedi.
Denizli'nin Cameli ilcesinde sonbaharla birlikte yore halkı arasında 'Sarı Maden' olarak isimlendirilen cıntar mantarı toplama mevsimi de geldi. Dağların yamaclarında, cam purcukleri arasında doğal olarak yetişen demir vitamini bakımından zengin olan cıntar mantarı "Cıntar avcıları" tarafından bol bol bulunuyor. Sabah erken saatlerde başlayan cıntar toplama hava kararana kadar devam ediyor. Ortalama olarak kişi başı 30 ile 40 kilogram toplanan cıntar mantarları kilogramı 20 TL'den satılıyor veya toplayanlar yemek olarak tuketiyor. Cıntar mantarı toplayan emekli oğretmen Huseyin Akkan, "İcinde demir var yoğun miktarda, başka vitaminlerde var. Buyuleyici ozelliği var. Bu yaşta zor şartlarda dağa geliyoruz, topluyoruz. Eve gidince yorgunluk hissetmiyoruz. Aynı zamanda cıntar yemekten başka kendi sağlığımızı test ediyoruz. Para verseler gelmem, mumkun değil gelmem, ucurumlar, kayalar, calılar var ve zor olan bir yer. Akşam eve gittiğinde kendini yorgun hissetmiyorsan, uyuya kalmıyorsan sağlığını da test etmiş oluyorsun. Cıntarın oyle bir faydası var" dedi.

"Fırına surdun mu lezzetini ette bulamazsın"
Cıntar mantarı avcısı olarak kendini tanıtan Sabit Kızılhan, "Elimizdeki mantarın tıbbı adı kanlı mantar olarak biliyorum belki yanlış biliyor olabilirim. Yoresel adı cıntar. Bunun en guzeli fırında hafifte tuzlayarak hafif soğanda koydun mu fırına surdun mu lezzetini ette bulamazsın. Et besin değeriyle bunun arasını kıyasladığım zaman et yemem bunu tercih ederim. O kadar halk dilinde lezzeti onemli. Bir kilo et bir tarafa bu cıntar bir tarafa deseler ben bunu yerim. Aramasına gelince Ağustos yağışlarını cok onemserler bir ciftci icin ne kadar yağmura hasret veya yağmur muhabbeti yapıyorsa bu mantarı bilenlerde o şeyi bilerler. Ağustos'un sonunda bir dolu yağsa bu cıntar olur bu sene cıntar guzel olacak anlamı taşır yani" diye konuştu.
"Hava iyi giderse karların altında bile bulunuyor"
Mantar toplayan Safriye Akkan, akşama kadar topladıklarını, satmadıklarını belirterek kendi ihtiyaclarını karşıladıklarını soyledi. Ayten Ozdemir ise, "Saat 11.00'de geldik. Oğleyin saat 12.00 gibi 2 kovaya yakın topladım. Ormanların icinde kabarıyor. Uc dort tane oluyor, ocağı oluyor, bir ay iki ay suruyor. Hava iyi giderse karların altında bile bulunuyor" ifadelerini kullandı.
"Gunde 30 kilo, bazen 10, 15 kilo kasalarca topladığımız olur"
Asiye Ongun, "Cam ağaclarının altlarında daha cok olur. Birde meşe ağacının icinde yine purcuk altında. Gunde 30 kilo, bazen 10, 15 kilo kasalarca topladığımız olur. Bu donemde bir yere cıkamadığımız icin korona virusten, bizim icin ek gelir olmuş oldu. Korona virus bir yandan iyi oldu eve kapanacağımıza dağlara gidiyoruz" dedi. - DENİZLİ
Kaynak: İhlas Haber Ajansı