Manisa'da, tarihi 3 asır oncesine dayanan, kente gelen ziyaretcilerin tadına bakmadan donmediği Manisa kebabı, koronavirus salgını nedeniyle ekmek arasına girdi. Kendine has bakır tepsiyle servis edilen kebap, artık ekmek arasında paket olarak servis ediliyor.
Koronavirus salgınıyla mucadele kapsamında İcişleri Bakanlığı'nın genelgesiyle kahvehaneler kapanırken, lokantalarda ise gel- al paket servisi başladı. Salgın, tarihi 3 asır oncesine dayanan, artık geleneksel bir lezzet haline gelen Manisa kebabı satışlarını da etkiledi. Şehzadeler ilcesinde, 1977 yılından beri hizmet veren bir kebapcı, muşterilerinden gelen talep uzerine farklı bir uygulama gercekleştirdi. İşletme kendine has bakır tepsiyle servis edilen kebabı, ekmek arasına koyarak satmaya başladı. Manisalıların en sevdiği lezzetlerden biri olan ve kente gelen ziyaretcilerin tadına bakmadan donmediği Manisa kebabı, 300 yıl sonra ekmek arasına girdi.

Manisa kebabı ustası Ekrem Oyit, muşterilerinden gelen talep uzerine ekmek arası satışları başlattıklarını soyledi. Oyit, "1977 yılından beri bu mesleği yapıyorum. Yıllardan beri de pideli yapıyorduk. Pandemiden dolayı dukkanımızda yemek servisini durdurduk. Muşterilerimizden gelen talep sonrası, boyle bir yontem bulduk. İş yerleri ve evlere yine pideli yapıyoruz ama ayakta yiyenler icin ekmek arası yapıyoruz. Artık muşterilerimize bu şekilde hizmet veriyoruz" diye konuştu.'ACIĞI EKMEK ARASI SATIŞ YAPARAK KAPATIYORUZ'Salgın sebebiyle dukkanda servisin olmamasından dolayı oluşan acığı ekmek arası satış yaparak kapattıklarını kaydeden Oyit, "Manisa kebabının tarihi gecmişi 300 yıl oncesine dayanır. Kebap yapımını Halep'ten Manisa'ya gelen ustalarımızdan oğrendik. Şu an işlerimiz iyi. Pandemi sonrası ekmek arası satışlara devam edip etmeyeceğimize yonelik bir şey diyemiyorum. Devam edersek, bir yoğunluk olursa da dukkanımızı buyutmek zorunda kalırız. Cunku Manisa kebabının yapımı bizi uğraştırıyor. Hem pideli hem de ekmek arası bir arada zor olur ama yine de devam edip etmeyeceğimizi o gunun şartlarına gore değerlendireceğiz. Satışlardan da memnunuz" diye konuştu.

Kaynak: Demiroren Haber Ajansı / Ersan ERDOĞAN