Yeni tip koronavirus (Kovid-19) salgını nedeniyle koylerinde daha cok zaman geciren vatandaşlar, ısınmanın yanı sıra yemek yapmak icin de kullanılan kuzine sobalarına talebi artırdı.
Dunyada olduğu gibi Turkiye'de de etkisini gosteren Kovid-19 salgını, buyukşehirlerde yaşayan ozellikle emeklilerin, memleketlerine donmesine neden oldu.

Şehrin kalabalığından uzak koylerindeki evlerinde kalan vatandaşlar, havaların soğumasıyla ısınmanın yanı sıra yemek ve ekmek pişirmek, cay demlemek icin de kuzine sobası kullanıyor.
Ordu'nun Fatsa ilcesindeki Buyuk Sanayi Sitesi'nde 42 yıldır kuzine imalatı yapan Hasan ve Adem Biliş kardeşler, talebin artması uzerine Karadeniz Bolgesi'nin yanı sıra Turkiye'nin farklı illerinden gelen siparişlere yetişebilmek icin uretim donemini uzattı.
İşletme sahiplerinden 64 yaşındaki Hasan Biliş, AA muhabirine, kuzine imalatında işciliğin cok fazla olduğunu soyledi.
Bir kuzinenin, yaklaşık 55 parcadan oluştuğunu ifade eden Biliş, "İmalat sırasında kuzine, 150 sefer elden geciyor. Bu nedenle de işciliği kolay değil. Tamamen el işciliği isteyen bir meslek. Gencler de bu mesleğe rağbet gostermiyor. Bu nedenle de biz eskilerle bu işe devam ediyoruz. Burada 8 kişi ekmek yiyor." dedi.
Biliş, Ordu ve cevre iller ile Karabuk, Zonguldak, Bolu, Balıkesir, Cankırı, Konya, Kutahya, Erzurum ve Ankara gibi illerden siparişlerin geldiğini belirtti.
Kovid-19 salgınıyla birlikte kuzineye talebin arttığına dikkati ceken Biliş, "Şu anda talep arttığı icin yetişmesi zor oluyor. Bizim iş sezonluk olduğu icin 3 aya bu işi sığdırıyorsun. Biz 6 ay parca yapıyoruz, 6 ay da kuzinenin imalatını yapıyoruz." diye konuştu.
61 yaşındaki Adem Biliş ise bu işin sezonluk olduğunu, mayıs ayında başlayan imalatın, kasım sonunda bittiğini kaydederek, şoyle devam etti:
"Bu sene talepler arttı. Hem sezon erken, yani martta başladı. Şu anda hala siparişler geliyor. Pandemiden dolayı buyukşehirlerden koylere goc oluyor. Vatandaşlar bu sene genellikle koylere kactılar. Şehir merkezinden de hafta sonları koylere gidiyorlar. Bundan dolayı da kuzine soba kullanımında bayağı artış var. Taleplere biraz zor yetişiyoruz."
Soba ustası Yunus Biliş de kuzine uretiminde yoğunluğun bu yıl cok arttığını ve Turkiye'nin doğusundan batısına her yoreye ayrı kuzine yaptıklarını soyledi.
Yurt dışından gelen gurbetcilerin de kuzineye ilgi gosterdiğini anlatan Biliş, Almanya, Hollanda, Avusturya, Fransa gibi ulkelere gonderdikleri kuzinelerin, daha cok oradaki bağ ve bahcelerde kullanıldığını belirtti.
"Kuzine, yore insanları icin vazgecilmez"
İstanbul'dan memleketi Altınordu ilcesi Arpakoy Mahallesi'ne gelen Faruk Sevinc, Ordu'ya şubatta geldiğini, mart ayında Turkiye'deki ilk Kovid-19 vakasının gorulmesiyle geri donmediklerini aktardı.
Ortamın kalabalık olmaması ve acık hava nedeniyle daha iyi olduğuna işaret eden Sevinc, "Koylerimiz seyrek yapıdan oluşuyor. Sıkı bir yerleşim durumu yok. Cok sayıda insanla değil, kendi aile fertleriyle aynı ortamda yaşıyoruz." ifadesini kullandı.
Sevinc, eskiden kuzine etrafında toplanıldığını, artık az sayıda kişiyle bir arada olduklarını dile getirerek, şoyle konuştu:
"Kuzinenin sıcaklığı bizi alıkoyuyor. Isınma ve tup giderleri bakımından da avantajlı. Kuzinede aynı anda ekmeğini pişiriyorsun, yemeğini yapıyorsun, cay demliyorsun, patates kozluyorsun. Bunlar kulturumuzde olan şeyler. Biz de bunları devam ettirmeye calışıyoruz. Bunları, uzaklara gittiğinde ozluyorsun."
Murşid Sevinc de soğuk aylarda ısınma ve yemek pişirmek icin kullandıkları kuzinenin, yore insanları icin vazgecilmez olduğunu kaydetti.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Eyup Elevli