Ekranların sevilen yarışması Masterchef tum heyecanıyla devam ediyor. Bu akşam Masterchef'de eleme heyecanı var. Mehmet Yalcınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna'nın juri uyeliğini yaptığı MasterChef Turkiye'nin 120. bolumundeBalkanlar mutfağının seckin lezzetleri yapılıyor. Yapılanlar biri de Boşnak boreği oldu.
Yaklaşık 6 asırdır Bosna Hersek sofralarının vazgecilmezi olan ve unu ulke sınırlarını aşan Boşnak boreği, hem Bosna Herseklilerin hem de ulkeyi ziyaret eden turistlerin en cok aradığı lezzet.

[h=3]BOŞNAK BOREĞİ MALZEMELERİ[/h]1 + 14 su bardağı su
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 yemek kaşığı tuz (silme)
150 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 cay bardağı sıvı yağ
Ispanaklıborek harcı (ıspanakla, soğanı hafif kavurarak yaptım. Ocaktan aldıktan sonrada biraz peynir eklenebilir)
Uzerine surmek icin: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt
[h=3]MASTERCHEF BOŞNAK BOREĞİ NASIL YAPILIR? BOŞNAK BOREĞİ TARİFİ[/h]Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve puruzsuz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
Hamuru 4 veya 5 parcaya bolerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin.
Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığındaacarak ( acarken merdaneyi icten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın.
Kenarlardan cekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Actıkca yağı cekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.
Hamuru inceltip buyuttukten sonra, kenarlarına borek harcından yayın.
Hamuru yine cekerek harcın uzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.
Tekrar cekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.
Artık cekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık buyuk simit halkası gibi olan hamuru hafif cekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirin.
Tum bezeleri yanı şekilde actıktan sonra hamurun ustune tereyağı yoğurt karışımı şurup onceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı ustu kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.