SİİRT'te kış mevsiminde tuketilen kavurma yapımı icin yoğun mesai donemine giren kasaplar, siparişleri yetiştirmekte zorlanıyor. Kasap Abdurrahim Işıktaş, bircok kentten sipariş aldıklarını ifade ederek, "Her yıl bu vakitlerde işlerimiz acılıyor ve kavurma yapımı icin et siparişlerini yetiştiremiyoruz" dedi.
Siirt'te kış mevsiminde tuketilen kavurma hazırlığı başladı. Yoğun et talebi nedeniyle kasaplar, siparişlerini yetiştirmekte gucluk cekiyor. Etinin kilosu kesilen hayvanın ceşidine gore 40 ile 65 TL arasında değişirken, İstanbul gibi bircok şehirde yaşayan Siirtlilerce de kentteki kasaplara sipariş veriliyor. Salgın nedeniyle durgun olan işleri, kavurma sezonuyla birlikte acılan kasaplar, yoğunluktan duydukları memnuniyeti dile getirdi.Kent merkezinde kasaplık yapan Abdurrahim Işıktaş, her yıl aralık ayının ilk haftasında kavurma mesaisi yaptıklarını ifade ederek, "Gerek Siirt'te ve gerekse il dışında yaşayan bircok hemşehrimize kavurma yapımı icin et satıyoruz. Her yıl bu vakitlerde işlerimiz acılıyor ve kavurma yapımı icin et siparişlerini yetiştiremiyoruz. Şu an kavurma yapmanın tam zamanı. Bundan dolayı yoğun bir mesai harcıyoruz. İstanbul, Ankara, Bursa ve İzmir gibi bircok buyukşehirde yaşayan Siirtli vatandaşlarımıza sipariş uzeri kavurma icin et gonderiyor. İsteyen muşterimize dana, koyun veya keci eti kesip gonderiyoruz. Muşterilerimiz aldığı eti kendi evlerinde kavurmaya yaparak saklama kaplarında saklıyorlar ve daha sonra kış aylarında acıp taze bir şekilde tuketiyorlar. Hazır yemek olması sebebiyle yoğun bir talep goruyor" dedi.


Kaynak: Demiroren Haber Ajansı / Turan KOYUNCU