Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Başkanı Recep Zıpkınkurt, kentte peynir uretiminin geleneksel usullerle yapılmaya devam ettiğini belirterek, 2004 yılında coğrafi işaretle tescillenen urunun Avrupa'ya ihracatına yonelik calışmalar yaptıklarını bildirdi.
Cevrim ici duzenlenen "Sizin Oraların Nesi Meşhur" programına katılan Zıpkınkurt, literaturde beyaz peynirin tanımının "Edirne peyniri" olarak gectiğini Tekirdağ, Kırklareli ve Ezine'de, Edirne tipi peynir uretimi yapıldığını soyledi.

Peynir uretiminin sut uretimiyle orantılı olarak geliştiğine dikkati ceken Zıpkınkurt, "Edirne'de kucukbaş hayvancılığı teşvik etmemiz lazım. Koyun ve keci sutu uretimini artırarak daha kaliteli peynir elde edebiliriz. Edirne'de sut ve peynir uretiminin artırılmasını hedefliyoruz." dedi.
Edirne peynirinin lezzetiyle markalaştığını vurgulayan Zıpkınkurt, şunları kaydetti.
"Odamız, 2004 yılında Edirne peynirinin coğrafi işaretini aldı. Edirne'de, Turkiye capında satış yapan buyuk ureticilerimiz var. İddia ediyorum Edirne peynirini tadan, tadını bilen ve damağına değdiren bir daha başka peynir yiyemez."
"Avrupa'da rahatlıkla pazar bulabiliriz"
Zıpkınkurt, Edirne peynirinin lezzet olarak Avrupa'da tuketilen bircok peynirden daha kaliteli olduğunu ve bu bolgeye acılmaları durumunda pazar sıkıntısı yaşamayacaklarını da vurguladı.
Avrupa ulkelerine ihracata yonelik calışmalar yaptıklarını dile getiren Zıpkınkurt, "Gumruk Birliği anlaşmalarında sut urunleri ihracatı sınırlı. Bununla ilgili yeni bir anlaşma yapıldığı takdirde cok rahatlıkla Avrupa'ya Edirne peynirini satabiliriz. Avrupa'da rahatlıkla pazar bulabiliriz." değerlendirmesinde bulundu.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Gokhan Zobar