Arcelik ile Turk Kahvesi Kulturu ve Araştırmaları Derneği, 5 Aralık Dunya Turk Kahvesi Gunu'nde Turk kahvesi tutkunlarını, "Bahanesi Cok" sloganıyla online bir buluşmada bir araya getirdi.
Arcelik'ten yapılan acıklamaya gore, Arcelik Perakende TV uzerinden yayımlanan "Turk Kahvesinin Geleceği Buluşması", sektorun onde gelen isimleri ile Aret Vartanyan, Saffet Emre Tonguc ve Cenk Girginol'un renkli anlatımlarına ev sahipliği yaptı. Kalben'in bu buluşma icin ozel yorumladığı "Kahveyi Kavururlar" turkusu, izleyicilerin buyuk beğenisini topladı.

Turk kahvesinin UNESCO tarafından İnsanlığın Somut Olmayan Kulturel Mirası kabul edilmesinin yıl donumunde "Bahanesi Cok" sloganıyla gercekleşen buluşmada, Turk kahvesinin tarihi, rituelleri, dunyaya tanıtılmasına ilişkin cabalar ve atılması gereken adımlar uzerine sohbetler gercekleştirildi. Turk kahvesine ilişkin inovatif yaklaşımlar paylaşıldı.
"Dunyada her gun 3,5-4 milyar doz kahve iciliyor"
Acıklamada goruşlerine yer verilen Turk Kahvesi Kulturu ve Araştırmaları Derneği Başkan Yardımcısı Osman Serim, şunları kaydetti:
"Sosyal kulturumuzun onemli bir unsuru olan Turk kahvesi, UNESCO somut olmayan kultur varlığı listesine giren ilk kultur iceceğidir. Bu, Turk kahvesinin dunya capında bilinirliği adına atılmış onemli bir adımdır. Diğer yandan dunyada her gun 3,5-4 milyar doz kahve iciliyor. Son 20 yıldır kahve pazarı surekli buyuyor. Kahve pazarı, senelik 100 milyar dolarlık bir ekonomik değeri ifade ediyor. Bu, Turkiye'nin de daha fazla pay alması gereken bir ekonomik değerdir. Arcelik'in Telve ile başlattığı kahve makineleri, Turk kahvesinin yaygınlaşması ve ulkemiz icin ekonomik katma değere donuşmesi adına onemli adımlardır. Telve ile başlattıkları bu donuşum icin ve aynı zamanda sponsorumuz olarak bugunu mumkun kıldıkları icin Arcelik'e cok teşekkur etmek istiyorum."
Yazar Aret Vartanyan ise Turk kahvesi kulturunu yaşatmakta teknolojinin onemine dikkati cekerek, "Değeri insanlara ulaştırmak icin teknolojiyle birleştirmek zorundayız. Yapay zeka ve robotlar olunca insanlar yok olacak anlamına gelmiyor. Teknoloji ile insanları daha yukarı taşıyoruz. Bir restoranı duşunun, Turk kahvesi makinesi ile cok sayıda insana hızlı, pratik ve lezzetli şekilde Turk kahvesini ulaştırabiliyor." ifadelerini kullandı.
"Goze ve kalbe dokunan bir yanı var kahvenin"
Arcelik Endustriyel Tasarım Direktoru Serdal Korkut Avcı da Arcelik'in, urun ve teknolojileriyle hayatı kolaylaştırmayı, insanların hayatına dokunmayı hedeflediğini aktararak, "'Bir kahvenin 40 yıllık hatırı vardır' diye bir soz var. Goze ve kalbe dokunan bir yanı var kahvenin. 30 yıllık gecmişe sahip koklu Ar-Ge'miz 2002 yılında bu fikirle yola cıktı, bir ritueli teknolojiye cevirmek ve onu da duygusal bir formda sunabilmekti amacımız. Bu calışmalar sonucunda, cezvede pişirilen kahve lezzetinde, bol kopuklu, tek tuşla Turk kahvesini pişirecek Telve doğdu. 2004 yılında cift cezveye otomatik olarak kahve yapabilen Telve'yi pazara sunduk." değerlendirmesinde bulundu.
Arcelik'in otomatik Turk kahvesi makinesi ile pazara onculuk ederek sektoru donuşturduğunu belirten Avcı, şunları kaydetti:
"Muşteri icgoruleri ve pazarın ihtiyaclarına gore yeni modeller geliştiriliyor. Ciftli Telve'yi pazara sunduktan sonra Tekli Telve'yi cıkardık, pazarı inceleme başladık. Tasarımı sadeleştirdik. Muşteriyi surekli dinleyen Ar-Ge ekibimiz su tanklı olanını geliştirdi. Selamlique ile iş birliği yaparak Turk kahvesi ile kapsullu kahveyi birleştirdik. Farklı aroma tercihleri sunduk. Tasarımı, metal ve ahşapla yorumlayarak farklı bir deneyim haline getirdik. 22 patentli Selamlique Kapsullu Turk Kahvesi Makinesi, saygın tasarım odullerinden biri olan IF Design'da Turkiye'ye ilk kez mutfak urunleri alanında Altın Odul'u getirdi. Pazarı izleyince ticari versiyonuna onemli bir ihtiyac olduğunu gozlemleyip Telve-Pro'yu geliştirdik. İnduksiyon teknolojisi ile cezvenin her tarafını aynı anda ısıtarak geleneksel kahve lezzetini sunduk. Gectiğimiz yıl da yepyeni şık tasarımıyla Yeni Telve'yi muşterilerimizin beğenisine sunduk."
"Turk kahvesi makinemiz 52 ulkede satılıyor"
İkinci oturumda ise Gastronomi Yazarı Cenk Girginol, kahvenin Osmanlı'ya gelişi, Turk kahvesi lezzeti, ceşitleri ve Turk kahvesinin 3'uncu nesille etkileşimi ile ilgili bilgiler aktarırken, yurt dışında Turk kahvesi ile ilgili karşılaştığı olumlu tepkileri paylaştı.
Arcelik Orta Doğu ve Kuzey Afrika Bolge Direktoru Kurşat Coşkun, "Turk kahvesi makinesinin, bu kulturu dunyaya tanıtmamız ve buyuk kahve pazarından daha fazla pay almamız icin cok onemli rolu bulunuyor. Bu sorumlulukla Arcelik, faaliyet gosterdiği ulkelere Turk kahvesi kulturunu taşımak ve global olcekte yayılımını artırmak uzere bir strateji izliyor. Turk kahvesi makinemiz Avrupa'dan Orta Doğu'ya, Afrika ulkelerine ve ABD'ye kadar bugun 52 ulkede satılıyor." ifadelerini kullandı.
Tarihci ve Seyahat Yazarı Saffet Emre Tonguc ile Arcelik Turkiye Pazarlama Direktoru Mehmet Tufekci, Turkiye'deki kahve rituelleri ve Anadolu'daki kahve envanteri uzerine yaptıkları soyleşide, mırradan menengic kahvesine, Tarz-ı Hususi'den İzmir Kızlarağası Hanı'nın fincanda pişen kahvesine değişik pişirme yontemleri ve gelenekleri aktardı.
Mehmet Tufekci, Arcelik'in, zengin Turk kahvesi kulturunu tanıtma yolculuğuna bir kitap ve belgesel projesi ile devam edeceğini duyurdu.
Kocatepe Kahve'nin ustlendiği "Kahve ve Sağlık" soyleşisinde ise Prof. Dr. Hamdi Akan, Turk kahvesinin sağlık uzerindeki etkilerini anlattı.
"Bahanesi Cok" buluşmasının kaydı "http://www.arcelikperakendetv.net/" adresinden izlenebilecek.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Mehmet Fatih Erdoğdu