Turkiye'nin onde gelen mantar uzmanlarından mikolog Jilber Barutciyan, vatandaşları zehirleyici etkisi olan mantarlara karşı uyardı. Zehirli mantarların hicbirinin panzehrinin bulunmadığını ifade eden Barutciyan, yenilebilir mantarların bilimsel olarak kanıtlanmış ve tanımlanmış olması gerektiğini soyledi.Mantar ceşitliliği icin oldukca elverişli olan ulkemizde mantar toplayıcılığı ozellikle koyluler ve doğa meraklıları icin oldukca yaygın bir alışkanlık. Bilincsiz bir şekilde toplanan ve tuketilen mantarlar ise bazen olumcul sonuclara yol acabiliyor. Turkiye'de 30 bin ceşidin uzerinde mantar olduğunu soyleyen mikolog Jilber Barutciyan, "Turkiye kendi kuşağındaki ulkelere gore cok zengin bir mantar ulkesi. Hem uc iklim kuşağına sahiptir hem de biyolojik ceşitliliğimiz oldukca fazladır. Turkiye'de cıplak gozle gorulebilecek 30 binin uzerinde mantar var. Bunların arasında cok değerli mantarlar olduğu gibi olduren, zehirli, yenilen yenilmeyen pek cok mantar turumuz var. En onemli grup oldurenler grubudur. En ufak bir sindirim sorunu yaşatan tum mantarlara zehirli mantar deriz. Yenen mantarlar grubu ise 30 bin tur icinde kucuk bir gruptur" dedi.
"HALK ARASINDA PEK COK YANLIŞ İNANIŞ DOLAŞMAKTA"

Halk arasında bilinen yaygın inanışların olumcul sonuclar doğurabileceğinin altını cizen Barutciyan, "Maalesef yenilebilen ve yenilemeyen mantarları birbirinden ayırt etmek icin hicbir teknik, metot, kısa yol ya da puf noktası yoktur. Yemek isteyenler mantarları bilimsel bir netlikle tanımlayacaklar. Guncel bir kaynaktan mantarın yenilebildiğini kontrol edecekler. 60lı 70li yıllarda yenilebilir denilen bazı turlerin zehirli ve hatta oldurucu olduğu bilimsel olarak kanıtlandı. Bu yuzden son calışmalara bakılması lazım. Halk arasında pek cok yanlış inanış dolaşmakta. 'Beyaz mantar yenebilir, ağaclarda cıkan mantarlar zehirsizdir, sutu akan mantarlar yenir' gibi yaygın yanlış inanışlar var. 'Yaşlılar bilir' derler ben pek cok yaşlının mantar zehirlenmesi nedeniyle hayatını kaybettiğini gordum. O yuzden bu bilim, bilmediğiniz mantarları lutfen yemeyin" diye konuştu. "PANZEHİRİ YOK"Yenilen son yemeğin mantar olmaması icin uyarılarda bulunan Barutciyan, "Dunyada mantar olumlerinden baş sorumlu mantar Amanita Phalloides'dır. Turkce ismi de cok manidar olarak Koygocuren mantarıdır. Koygocuren mantarı cok zahmetli bir olume yol acar. Ertesi gun oldurmez. İlk 24-48 saat belirti vermez. Zehirlenme işaretleri ilk başladığı andan sonra bir hafta 10 gun sonra gercekleşir. Panzehiri yoktur. Tıp sadece destek tedaviler uygular. Bu mantar Turkiye genelinde cok yaygındır. Goruntusu cok guzeldir. Aldığım bilgilere gore tadı da cok guzelmiş ama unutmamak gerekir ki bazı mantarlar son yemeğiniz olabilir" ifadelerini kullandı.

- İstanbulKaynak: Demiroren Haber Ajansı / ELİF YAVUZ