Cocukluğumuzdan beri damağımızın alışık olduğu bir tatlı tarifi muhallebi. Pirinc unuyla hazırlanan muhallebi tarifleri olsa da kıvamı nişastayla bağlandığında bir o kadar guzel olur tadı. Oylesine yalın ve naif bir tattır ki kuru yemişler, cikolata ve ceşitli meyve sosları eşliğinde farklı tariflere burunur. Peki, muhallebi tarifi, nasıl yapılır? Krem Şantili muhallebi tarifi
Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan az

Pişirme suresi: 10-30 dk
[h=3]Bunlar da ilginizi cekebilir[/h]İmzalar atıldı! Turkiye ile Katar arasında 300 milyon dolarlık anlaşmaYuhalama seslerini duyunca jet hızıyla dışarı cıktı: Hanginiz yuhaladı?Karantinadaki oğluna ekmek gotururken, gordukleri karşısında ağladıServis: 4 kişilik
[h=3]MUHALLEBİ TARİFİ İCİN MALZEMELER[/h]600 ml/ 1 pint tam yağlı sut1 vanilya cubuğu , uzunlamasına yarık ve tohumlar sıyrılmış3 serbest dolaşan yumurta , sadece yumurta sarısı25g/ 1oz pudra şekeri2 cay kaşığı mısır unu [h=3]MUHALLEBİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?[/h]Sutu, vanilya kabuğunu ve tohumları bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak, kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. 15 dakika demlenip biraz soğumaya bırakın.Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır ununu ısıya dayanıklı bir kapta karıştırarak puruzsuz bir macun elde edin.Sıcak sutu yavaşca hamurun icine dokun, tamamen birleşene kadar surekli karıştırın.Karışımı temiz bir tencereye suzun ve surekli karıştırarak kısık ateşte muhallebi koyulaşana kadar yavaşca pişirin. Bir pişirme termometreniz varsa, bu 75C/ 165F civarında olur. Yapmazsanız, kaşığın arkasını muhallebi ile kaplayın ve parmağınızla bir cizgi cizin. Sıra tutarsa, muhallebi hazırdır. [h=3]MUHALLEBİ TARİFİNİN PUF NOKTALARI[/h]Vanilya cubuğu yerine 1 cay kaşığı vanilya ozu koyabilirsiniz. Yumurtalar ve sut koyulaştıktan sonra ve soğumadan ekleyin.Vanilya şekeri gibi başka bir tarifte yeniden kullanmak icin vanilya cubuğunu cıkarabilir, yıkayabilir ve kurutabilirsiniz.[h=3]KREM ŞANTİLİ MUHALLEBİ TARİFİ İCİN MALZEMELERİ[/h]1/3 su bardağı toz şeker2 yemek kaşığı mısır nişastası2 yemek kaşığı şekersiz Hollanda usulu kakao tozu1/4 cay kaşığı tuz2 su bardağı sutHafif cırpılmış 2 buyuk yumurta sarısı4 ons yarı tatlı cikolata, ince doğranmış1 corba kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış 1/3 su bardağı krema1 corba kaşığı pudra şekeri[h=3]KREM ŞANTİLİ MUHALLEBİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?[/h]Aşama 1
Orta boy bir tavada toz şeker, mısır nişastası, kakao ve tuzu cırpın. Sut ve sarısı cırpın. Orta-kısık ateşte 8 ila 10 dakika kalınlaşana kadar cırparak pişirin. Ateşten alın. Cikolata ve tereyağı ekleyin; eriyene kadar cırpın.
Adım 2
Buzlu su banyosuna yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kaseye bir elekten gecirerek pudingi dokun. Bir kabuğun oluşmasını onlemek icin, plastik sargıyı doğrudan yuzeye bastırın. Soğuyana ve sertleşene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika (2 gune kadar) soğutun.
Aşama 3
Orta boy bir kapta kremayı ve pudra şekerini yumuşak tepeler oluşana kadar cırpın. Soğuk muhallebi 4 kaseye bolun ve krem ??şanti ile servis yapın.