Patlıcan, kuru soğan, biber ve zeytinyağı ile hazırlanan, tadı damağınızda kalacak lezzet İmam bayıldı nasıl yapılır? MasterChef yemek tarifleri: İmam bayıldı tarifi! En lezzetli, pratik İmam bayıldı tarifi!
Efsaneye gore bu yemek o kadar lezzetliydi ki, imamın tadına bakarken bayıldı ve bu nedenle "bayıldı imam" anlamına gelen "İmam bayıldı" olarak adlandırıldı. Patlıcanların cizgili pijamalar giyiyormuş gibi soyulduğu, ici doldurulduğu ve domates bakımından zengin bir guvecte yavaş yavaş kaynatıldığı klasik bir Turk yemeği...

4 kişilik
[h=3]Bunlar da ilginizi cekebilir[/h]Merkez'in faiz kararı sonrası 2. el arac piyasasında dort gozle beklenen gelişme yaşandıBiz donarken o acıldıkca acıldı! Alemin Kralı Oben, ic camaşırıyla dışarı cıkıp poz verdiMerkez'in faiz artırımı kredi faizlerini de değiştirdi! İşte banka banka guncel oranlarSure: 2 saat 45 dakika
[h=3]MASTERCHEF USULU YEMEK TARİFLERİ: İMAM BAYILDI MALZEMELERİ[/h]4 domates
4 ince doğranmış soğan
1 ince doğranmış yeşil veya kırmızı megafon biberi (veya ½ kırmızı biber)
8 ince doğranmış sarımsak dişleri
½ demet duz yapraklı maydanoz yaprakları, ince doğranmış
1 cay kaşığıtuz
1 cay kaşığıpudra şekeri
4 kucuk patlıcanlar
150 mlzeytinyağı, artı yağlama icin ekstra
[h=3]MASTERCHEF USULU YEMEK TARİFLERİ: MASTERCHEF İMAM BAYILDI YAPILIŞI[/h]HAZIRLIK
Fırını onceden 450 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine folyo veya parşomen koyun ve zeytinyağı surun. Derisini kesmemeye dikkat ederek patlıcanları ortadan kesin. Fırın tepsisine koyun ve dış kabuk buzulmeye başlayana kadar 20 dakika pişirin. Fırından cıkarın ve yuzu aşağı gelecek şekilde lavaboya yerleştirilmiş bir kevgir icine aktarın. 30 dakika boşalmasına izin verin.
Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte buyuk, kapaklı bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar cok yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin ve sarımsakları ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırarak 30 saniye ile bir dakika arasında pişirin. Ateşten alın ve bir kaseye aktarın. Domatesleri, otları, tadı tuzu ve 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı kalan yağı ekleyin.
Patlıcanları ters cevirip tencereye koyun, yanları yukarı doğrayın. Tuzlu sezon. Soğan ve domates karışımını doldurun. Kalan zeytinyağını, kalan şekeri, suyu ve limon suyunu karıştırın. Patlıcanların uzerinde ve cevresinde gezdirin. Tavayı kapatın ve kısık ateşte yerleştirin. 1 ila 1 1/2 saat yavaşca pişirin, tencerede sıvı olup olmadığını kontrol edin ve zaman zaman tavadaki sıvıyla ezin ve cok kuruysa tavaya su ekleyin. Pişirmenin sonunda patlıcanlar hemen hemen duz olmalı ve tavadaki sıvı hafifce karamelize edilmelidir. Bu suyu patlıcanın uzerine dokun. Tavada soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında servis yapın.
İpucu
On hazırlık: Patlıcanı 1. Adımda kızartabilir ve 2. Adımda dolguyu imam bayildi'yi monte edip pişirmeden birkac saat once yapabilirsiniz. Piştikten sonra bitmiş yemek birkac saat oturabilir.
Somer şef tarifi:
Domateslerin tabanına sığ bir carpı işareti koyun, bir kaseye koyun, uzerini kaynar suyla ortun, 30 saniye bekletin, ardından soğuk suya daldırın. Deriyi suzun ve caprazdan ayırın. Domatesleri ikiye bolun, tohumları bir cay kaşığı ile alın ve eti ince ince doğrayın.
Domatesleri 4 butun patlıcan sığacak buyuklukte bir tencereye koyun. Soğanı, karabiberi, sarımsağı, maydanozun yarısını, şekeri ve tuzu ilave edin.