İnsanoğlunun eylemsel olarak yemeyle ilişkisi, dünyaya gozlerini acar acmaz başlar. Aclık fiziksel bir olgudur; yeme eylemi birbiriyle bağlantılı fiziksel ve zihinsel bir dizi olguya dayanır. Eylemin temel nedeni aclık hissidir ve bazen de haz güdüsünü tatmin etme isteğinden doğar. Cünkü yemek yedikten sonra ortaya bir tür haz cıkar. Ozellikle de canımızın cektiği bir şeyi yedikten sonra keyifleniriz. Tüm bu sürec, bir dizi karmaşık norolojik faaliyetin sonucudur aynı zamanda. Yeme=Haz! ya da aslında kısa bir formülle "aclık-doygunluk-mutluluk" ve tabii bazen de "pişmanlık"... bu bütünüyle ve tartışmasız olarak determinizmdir. Her ne olursa olsun yemek/besin insanoğlu ve diğer tüm canlılar icin temel bir ihtiyactır. Yemek konusunun, doğrudan ya da dolaylı olarak, icinde bir şekilde farklı yonlerden anlam kazandığı ya da anlamını bulduğu din, sanat, mimari, ticaret ve hatta siyasetteki tezahürü, disiplinler arası calışmalarla ele alınacak hayli zengin bir kültürel yelpaze oluşturur. İnsanlığın tarihsel sürecte yeme-icme üzerine geliştirdiği "kültür", sanatta yansımalarını bulmuştur. Hiper Yayınları'nın sanat-yemek-kültür zincirini okurla buluşturduğu Sanatta Tema: Yemek, ilk insanların aclıklarını gidermede aradıkları yollar, buldukları cozümler, kısacası deneysel yaşantıdan başlayarak, ekmek üretimi, meyve, sebze, geleneksel yemekler, ickiler ve iceceklerle olan kültürel ilişkisinin sanata yansıması/yansıtılması bağlamında okuru lezzetli bir kültür yolculuğuna cıkarıyor. Bu yolculukta pek cok kültürde yeme-icme konusunun ic ice gecmişliğine şahit olunuyor.

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Sanatta Tema: Yemek Yazar: Kolektif Yayınevi: Hiperlink Hamur Tipi: 2. Hamur Sayfa Sayısı: 288 Ebat: 13,5 x 21 İlk Baskı Yılı: 2020 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786257845786