Gunluk hayatta calışma duzeni ve sosyal etkileşime kadar bircok konuda yaşamı olumsuz etkileyen korona virusu, beslenme alışkanlığı ve oğun sayısını da değiştirdi. İzmir Ekonomi Universitesi (İEU) Uygulamalı Yonetim Bilimleri Yuksekokulu Muduru Dr. Betul Ozturk, pandemi surecinde evden calışmaya gecilmesiyle birlikte bircok kişinin kahvaltı yapmadığını ya da kahvaltıyı oğle saatine bıraktığını belirterek, oğun sayısının ikiye duştuğunu, bunun doğru olmadığını belirtti. İEU Gıda Muhendisliği Bolum Başkanı Prof. Dr. Nazan Turhan ise, virusten korunma noktasında beslenmenin buyuk onem taşıdığını ve vucudun gucsuz kalmaması gerektiğine dikkat cekti.
Turkiye'yi mart ayından bu yana etkisi altına alan korona virusu, son donemde yayılım hızını artırdı. Turkiye genelinde viruse bağlı vaka ve vefat sayıları yukselirken, İzmir Ekonomi Universitesinin (İEU) uzmanları oğun atlanmaması ve duzenli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini soyledi.
Sadece oğle ve akşam besleniyoruz

İEU Uygulamalı Yonetim Bilimleri Yuksekokulu Muduru Dr. Betul Ozturk, "Korona virusu nedeniyle pek cok şirket, uzaktan calışmaya gecti. Binlerce oğrenci de uzaktan eğitim alıyor. Bu dijital donuşum, bireylerin ailesiyle gecirdiği zamanı artırdı; ancak calışma sureleri ile yakınlarımıza ayrılan zaman da birbirine karıştı. Bircok kişi; sabah kahvaltısı, oğle ve akşam yemeği olmak uzere uc temel oğunumuzde değişikliğe gitti. Sabahları işe veya okula gidiş yolunda gecirdiğimiz zamanı evde değerlendirmeye başlayınca, erken saatlerde yaptığımız kahvaltı gec saatlere kaydı. Bircok kişi, sabah erken kalksa bile kahvaltı yapmamayı, oğle ve akşam olarak iki oğun beslenmeyi alışkanlık haline getirdi. Fiziksel aktivitelerin azalması nedeniyle porsiyonlar ufalabilir ama ara oğunler kalkmamalı. Maalesef ara oğunlere de dikkat edilmemeye başlandı. Bu surecin uzun sure devam etmesi, virusle mucadele ve sağlıklı beslenme noktasında kişileri sıkıntıya sokar. Evde gecirilen surecte, ozellikle gelişim cağındaki cocuklar ve gencler icin mutlaka beslenme duzeni kurulmalı. Evde kalmak, duzenli beslenmeye engel değil" diye konuştu.
5 porsiyon meyve ve sebze
İEU Gıda Muhendisliği Bolum Başkanı Prof. Dr. Nazan Turhan ise protein ihtiyacı icin ozellikle sut ve urunleri, yumurtanın tuketilmesini tavsiye etti. Prof. Dr. Turhan, balık tuketiminin de haftada en az 3 porsiyon olması gerektiğini soyledi. Katı yağlar yerine sıvı yağların tercih edilmesinin yararlı olacağını aktaran Prof. Dr. Turhan, "Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği, pirinc yerine bulgur tercih edilmeli. Gunde en az 400 gram veya beş porsiyon meyve ve sebze yemek gerekir. Bağışıklık sistemi uzerine pozitif etkiye sahip olduğu bilinen probiyotik bakteriler icin olası kaynaklar olan yoğurt, turşu, sirke gibi urunleri tuketmeye ozen gosterilmeli. Bağışıklık sistemi icin A, C, E vitaminleri, cinko minerali ve Omega-3 yağ asitleri on plana cıkıyor. Bu vitaminler balık, ceviz, semizotunda daha fazla bulunur. Lif, sağlıklı bir sindirim sistemine katkıda bulunur ve aşırı yemeyi onlemeye yardımcı olan uzun sureli doygunluk hissi sunar. Yeterli lif alımını sağlamak icin sebze, meyve, bakliyat ve kepekli gıdaları tum oğunlere dahil etmeliyiz" diye konuştu.
Ekstra tuz eklemeyin
Gıda alışverişinin planlı yapılmasının onemli olduğunu, raf omru kısa olan gıdaların ve taze urunlerin tuketimine oncelik verilmesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Turhan, "Yemeklerinize ekstra tuz eklemekten kacının. Sağlıksız kilo alımını onlemek icin toplam yağ miktarı, toplam enerji alımının yuzde 30'unu gecmemeli. Yiyeceklerinizi kızartmak yerine buharda pişirmeyi, ızgara veya soteleme gibi daha az yağ gerektiren veya hic yağ gerektirmeyen pişirme yontemlerini tercih edin. Kırmızı ve beyaz etlerdeki fazla yağı uzaklaştırın ve derisiz urunleri tuketin. Tereyağı ve tam yağlı sut urunleri, katı yağ gibi gıdaları azaltın" dedi. - İZMİR
Kaynak: İhlas Haber Ajansı