TUNCELİ'nin Hozat ilcesine bağlı Turk Taner koyunde bir araya gelen kadınlar, yetiştirdikleri meyveleri, kurdukları imalathanede recel ve marmelat yaparak hem Turkiye'nin bircok kentine gonderiyor hem de Almanya ve İngiltere gibi ulkelere ihrac ediyor.Hozat ilcesine bağlı Turk Taner koyunde yaşayan 10 kadın, evlerinde yaptıkları recel ve marmelatlara talebin artması uzerine 1 yıl once imalathane kurmaya karar verdi. Dağlardan topladıkları kuşburnu, alıc, yabani erik, elma ve ayvaları odun ateşinde kaynatarak marmelat ve recel yapan kadınlar, hicbir katkı maddesi olmadan uretilen tum urunleri kavanozlara koyarak kurdukları kooperatifte satıyor. Yoğun talep uzerine urunler, Turkiye'nin bircok kentine ve Almanya ile İngiltere'ye de gonderiliyor. Dayanışmanın orneklerinden birini sergileyen kadınlar, icerdiği C vitamini nedeniyle bağışıklık sistemini guclendiren, antioksidan kaynağı olan kuşburnu ile alıc marmelatının satışlarında pandemi surecinde ciddi oranda artışlar yaşandığını soyledi.
'KOYLUNUN MEYVELERİNİ TELEF OLMAKTAN KURTARDIK'Urunlerinde hicbir katkı maddesi olmadığını belirten Nermin Akbalık (46), "Doğada topladığımız meyvelerden marmelat ve recel yapıyorduk. Kışın cocuklarımıza, akrabalarımıza veriyorduk. Sonra urunlerimiz cok beğenildi. Biz de 'bu işi neden buyutmeyelim, değerlendirmeyelim?' dedik. Bir araya geldik, oturduk konuştuk. İlk başta az urettik. Beğenilince 'biraz daha buyutelim' dedik. Kendimize imalathane kurduk. Bu imalathanede 10 kişi calışıyoruz. Kuşburnu, alıc, yabani erik, elma topluyoruz. Bizim yaptığımız bu iş koyluye de yaradı. Koylunun armudu, elması, vişnesi ve kirazı cok fazlaydı. Bunlar daha once değerlendirilmiyordu ve telef oluyordu. Koyumuzde her yıl 50 ton elma uretiliyordu. Değerlendirilemediği icin curuyup gidiyordu. Şimdi meyveleri koylulerden satın alıyoruz. Onlardan recel ve marmelat yapıyoruz. Şu an kuşburnu zamanı olduğu icin gidip dağdan kuşburnu topluyoruz. Burada temizleyip ayıklıyoruz. Daha sonra odun ateşinde kaynatıyoruz. İcindeki dikenlerin cıkması icin un eleğinden geciriyoruz. Ondan sonra kazanlarda kaynatıyoruz. Cok az şeker koyuyoruz. Başka hicbir katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici yok. Doğadan nasıl topladıysak o şekilde kaynatıyoruz. Şişelerimizi dezenfekte etmek icin kaynatıyoruz. Daha sonra dolum ve etiketleme yapıyoruz" dedi.
'PANDEMİ SURECİNDE COK TALEP VAR'Pandemi surecinde bağışıklığı guclendirdiği icin vatandaşların doğal ev yapımı kuşburnu ve alıc marmelatına yoğun talep gosterdiğini belirten Akbalık, "C vitamini oranının cok yuksek olmasından dolayı pandemi doneminde ozellikle cok talep var. Gecen sene bu işe başlarken pek bir pazar payımız yoktu. Cok zorlandık. Şu anda urunlerimizin kalitesine bakarak ilimizde kurulan kooperatifler sayesinde hem yurtdışına hem de yurt icine pazarlaması oluyor. Hatta yurt dışına giden urunlerimizi tuketenler bizleri arayarak cok guzel olduklarını soyluyor ve bizlere teşekkur ediyor" diye konuştu.'URETEN KADINLAR ERKEKLERİN ELİNE BAKMIYOR'Ureten kadının ekonomik olarak ozgur olduğunu dile getiren Elif Akgul (63) ise, şoyle konuştu: "Bu işi eskiden de yapardık. Burada 2 metre kar yağıyor. Cocuklarımız, torunlarımız grip olmasın diye biz surekli bunları yapıp yediriyorduk. Eskiden biz kadınlar koylerde cok calışıyorduk, hayvan besliyorduk ama ortada hicbir şey yoktu. Şimdiki kadınlar cok şukur el birliği ile doğadan topladıkları meyveleri recel ve marmelat yapıyor. Bu durumdan herkes faydalanıyor. Kendi harclıklarını cıkardıkları icin erkeklerin eline bakmıyorlar."

- TunceliKaynak: Demiroren Haber Ajansı / Serhat Ozan YILDIRIM