Diyetisyen Nazlı: "Turşu kansere karşı koruyucu etki gostermektedir"
KONYA - Diyetisyen Merve Sena Nazlı, turşuların kanser, soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu etki gosterdiğini soyledi.
Medicana Konya Hastanesi Diyetisyeni Merve Sena Nazlı, besinlerin korunması amacıyla kullanılan en eski yontemlerden biri olan turşunun sağlık acısından oldukca faydalı olduğunu soyledi. Turşunun icerdiği meyve ve sebzelerden kaynaklı yuksek vitamin ve mineral iceriğe sahip olduğu icin soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu etkisi olduğunu anlatan Nazlı, "Fermente bir gıda olan turşu, probiyotik icerikten kaynaklı da bağırsak floramızı olumlu yonde etkilemeye yardımcı olacaktır. Bağırsaklarımız acısından yararlı olan dost bakterileri yuksek miktarda icerdiği icin bağırsaklarımızın guclu tutulmasına yardımcı olacak. Guclu bir bağırsak da aynı şekilde guclu bir bağışıklık sistemi anlamına gelmektedir bizim acımızdan. A vitamini icerdiği icin goz sağlığı acısından oldukca onemli bir yere sahiptir. Aynı zamanda vitamini de bağışıklık sistemini guclendiren vitaminlerden bir tanesidir. Lif iceriği yuksek olduğu icin turşu kan şekerinin hızlı bir şekilde yukselmesinin onune gecilecektir yemeklerle beraber tuketildiği zaman" dedi.

"Kansere karşı koruyucu etki gostermektedir"
Turşunun tokluk suresini de uzattığını ifade eden Diyetisyen Nazlı, "Yapılan bazı calışmalarda sporcuların sonrasında yaşadıkları kas kramplarını turşu suyu icerek onlenmesine olumlu etkileri olduğunu gostermektedir. Kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkisi vardır ve fermente gıda olduğu icin de yuksek antioksidan iceriği sahiptir. Bu da kansere karşı koruyucu etki gostermektedir. Tabii ki burada sadece tek bir turşu ceşidi değil bunları ceşitlendirmemiz bizler acısından onemli bir yere sahiptir. Bu kadar cok faydası olan bir tuketimi ise sağlıklı bir birey de haftada iki gun bu kadar yeterli olacaktır. Ama eğer ki hipertansiyon, mide problemleri ya da bobrek rahatsızlığı varsa bu kişilerin turşudan kacınmaları gerekiyor. Sağlıklı bir birey de olsak haftada ikiden fazla tukettiğimiz zaman bobrek rahatsızlıklarına, hipertansiyon ve mide problemlerine de yol acabilir. Bunun icin dikkatli olmamız gerekiyor" diye konuştu.
"Bağışıklığımızı guclendirmede oldukca onemli bir yere sahip"
Bulaşıcı hastalıklardan koruyan net bir besin olmadığını aktaran Nazlı, "Turşu da bulaşıcı hastalıklardan koruyabilir diyebileceğimiz bir besin değil. Ama bağışıklığımızı guclendirmesi konusunda oldukca onemli bir yere sahip. Bulaşıcı hastalıklardan korunabilmek acısından da uzmanlarımızın onerdiği şekilde sosyal mesafe, maske kullanımı ve temizlik konusuna dikkat ederek bağışıklığımızı guclu tutmak oldukca onemli bir yere sahip olacaktır" ifadelerini kullandı.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / RAMAZAN CETİN