[h=3]ATATURK'UN EN SEVDİĞİ YEMEK ISPANAKLI BOREK NASIL YAPILIR?[/h]Malzemeler;
5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı sirke
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Su (azar azar eklenecek yaklaşık 2 su bardağı)
İcine:
1 kg ıspanak
1 adet soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
1 su bardağı cokelek yada beyaz peynir

Aralarına ve ustune 150 gr eritilmiş tereyağı
Yapılışı;
Oncelikle ıspanak yıkanıp doğranır.
Soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır.
Tencereye ıspanak ve soğan alınarak sonmesi beklenir.
Tencerenin kapağı acılarak biraz karıştırılıp suyu biraz cekince ocaktan alınır.
Soğuyunca baharatlar ve peynir eklenir.
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
Yarım saat dinlendirilir.
16 parcaya bolunur. 4' er gruba ayrılır.
Gruptaki hamurlar servis tabağı kadar acılıp arasına eritilmiş tereyağı surulur.
En ustteki hamura surulmez.
Bir kerede 4' u birden buyukce oklava ile acılır.
Tekrar yağ surulup ortadan ikiye kesilir.
Uzun olan kısmına ic harc konulup rulo şeklinde sarılır.
Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır, tepsiye yerleştirilir.
Uzerine yine tereyağı surulup onceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Patatesli yada peynirli olarak da yapabilirsiniz.