Havaların soğuması ve koronavirus vakalarının artış gostermesi nedeniyle vatandaşlar bağışıklık sistemini guclendirecek yollar aramaya başladı. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Eda Balcı, havaların soğuması ile gribal enfeksiyon ve koronavirus salgınına karşı, vatandaşlara bol bol C vitamini tuketmelerini ve kış corbası icmelerini tavsiye etti. Balcı, aynı zamanda bağışıklığı guclendiren kış corbasının tarifini de paylaştı.
Beykent Universitesi Sağlık Bilimleri Yuksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bolumu Arş. Gor. Eda Balcı, havaların soğuması ve koronavirus vakalarının artış gostermesi nedeniyle, vatandaşların bağışıklık sistemini guclendiren besinleri tuketmesi gerektiğini soyledi. Balcı, "Gribal enfeksiyon ve koronaviruse karşı mucadelenin, en onemli yolu guclu bir bağışıklık sistemidir. Bağışıklık sistemimizi de doğru ve yeterli beslenerek guclendirebilir ve aktif tutabiliriz" dedi.

"C VİTAMİNİ YONUNDEN ZENGİN BESİNLERE İLGİ ARTTI"
Bir antioksidan olan C vitamininin koronavirus tedavisinde de etkili olduğunun acıklanmasıyla, C vitamini yonunden zengin besinlere ilginin hayli arttığının altını cizen Balcı, bu besinleri sıraladı ve faydalarını anlattı:
Kırmızı Biber: İcerdiği yuksek oranda C vitamini ile ilk sıralarda yer alan kırmızı biber tam bir şifa deposu. Bağışıklık sisteminin guclenmesinden kan dolaşımının ve sindirim sisteminin duzenlenmesine kadar bircok faydası bulunan kırmızı biberi yazın taze olarak, kışın ise yazdan hazırlayabileceğimiz doğru şekilde hazırlanmış konservelerle ve buzlukta saklayarak tuketebiliriz.
Karnabahar: İceriğindeki C, B, A vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleriyle sonbahar ve kış mevsiminde taze olarak tuketebileceğimiz karnabahar bağışıklık sisteminin guclenmesi icin etkili antioksidan bir besindir.
Greyfurt: 1 adet greyfurt yiyerek gunluk alınması gereken C vitamini ihtiyacınızı karşılayabileceğinizi biliyor muydunuz? Yuksek orandaki vitamin iceriğiyle gribal enfeksiyonlarla savaşmamızda yardımcı olacak greyfurt, bağışıklık sistemimizi guclendirmeye yardımcı olur. Tabi greyfurtun bazı ilaclarla olan etkileşiminden dolayı duzenli ilac kullananların doktorundan onay olarak greyfurt tuketmesi gerekmektedir.
Maydanoz: Faydaları saymakla bitmeyen maydanoz, C, A, K vitaminlerinden demir, potasyum, kalsiyum mineralleri yonunden cok zengindir. Bir tutam maydanoz gunluk C vitamini ihtiyacını karşılayabilecek seviyededir. İyi bir şekilde yıkanmış olan maydanozu salatalarda, yemeklerde veya kaynatıp suyunu icerek tuketebiliriz.
Kivi: C vitamini acısından cok zengin olan kivinin bir adedindeki C vitamini miktarı bir kilo portakaldaki miktar ile aynı. Ulkemizde de uretimi yaygınlaşan ve lezzet yonunden de bircok insanın sevebileceği kiviyi duzenli tuketmeli bağışıklık sistemimizi guclendirmeliyiz.
Limon: C vitamini yonunden zengin besinler denilince hic şuphesiz ilk akla gelen besinlerdendir limon. Gunluk almamız gereken C vitamini miktarının yarısını, bir limonun suyu ile karşılayabiliriz. Vucudumuzun Ph dengesini duzenleyen, sindirim problemlerinde etkisi olan, kalp ve damar sağlığımıza faydası olan ve bağışıklık sistemimizi guclendirmede yardımcı antioksidan besin olan limonu salatalarda, suyumuzun icine sıkarak tuketmekte fayda var.
Kara Lahana: "Super besin"ler arasında yer alan kara lahananın 100 gramı gunluk C vitamini ihtiyacını karşılamaktadır. Ulkemizde daha cok Karadeniz Bolgesi'nde tuketilen kara lahana bircok hastalığa şifadır. Bağışıklık sisteminin guclenmesinde, enfeksiyonlara karşı korunmada, lif değerinin yuksek olmasından dolayı sindirim sisteminin duzenlenmesinde, kalsiyum iceriğinden dolayı kemik sağlığında etkili olan kara lahananın tuketilmesine onem verilmelidir.
KIŞ CORBASI TARİFİ
Vatandaşlara, bağışıklığı guclendiren 'Kış Corbası' icmelerini tavsiye eden Eda Balcı, corbanın malzemelerini şoyle sıraladı: "1 adet kuru soğan, 1 adet patates, 2 diş sarımsak, 1 adet tatlı kırmızı biber, 1 su bardağı dolusu karnabahar, 1 adet havuc, 1 cay kaşığı zerdecal, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 7-8 dal maydanoz, karabiber, pul biber, 1 cay kaşığından daha az tuz"
Balcı, corba yapımını ise şoyle anlattı:
"Soğanlar kucuk kucuk doğranır ve zeytinyağında sotelenir. İcine rendelenmiş iki diş sarımsak ilave edilir. Kup kup kucuk bir şekilde doğranılan sebzeler pişme surelerine gore; ilk olarak havuc, sonra patates, sonra karnabahar, kırmızı biberi ekleyerek kavrulur. İsteğe bağlı olarak et suyu ile lezzetlendirilebilir. Son olarak baharatlar eklenir. Servis edilirken de ince kıyılmış maydanozlar ile servis edilir."

Kaynak: Demiroren Haber Ajansı