Yepyeni tatlar ve tarifler sunan 'Cikolata' kitabıyla kakao tanelerinin dayanılmaz cağrısına yeniden kulak veriyoruz. İtalya'da ve dunyada yayınlanmış pek cok yemek kitabının yazarı olan Rosalba Gioffre'nin kaleme aldığı kitapta oncelikle cikolata ustalarının eritme ve kıvam ayarında kullandıkları sırları, şekil verme ve susleme teknikleri anlatılıyor. Kakao tanelerinin Kolombiya'daki ilk uygarlıklardan gunumuze uzanan uzun yolculuğunu oğrenirken turtalardan, kurabiyelere, pudinglerden iceceklere dek bircok surpriz dolu tarifle karşılaşıyoruz. Zengin gorselleriyle dikkat ceken kitap, cikolatanın buyuleyici dunyasını daha yakından tanımak isteyenler icin



Baskı Yılı: 2007


Dili: Turkce
Yayınevi: Boyut Yayın Grubu
Kitap Adı: Cikolata - Buyulu Lezzetler Yazar: Rosalba Gioffre Yayınevi: Boyut Yayın Grubu İlk Baskı Yılı: 2007 Dil: Turkce Barkod: 9789752302730