"Masallara konu olmuş, pek cok medeniyete ev sahipliği yapmış, birbirini yakından ya da uzaktan etkilemiş, şairlere, ressamlara ilham vermiş olan Doğu'nun zengin mutfaklarındayız. Tarifleri yazmaya başladığımda, baharatların kokusunu zihnimde duyumsadım, denediğimde masallardaki gibi sunumlarla dostlarıma tattırdım. Ekibimle birlikte egzotik bir yolculuk yaptık. Mezeleri pidemize surduk, etleri tarcınla kokulandırdık, helvaları safranla kavurduk, narlarla susledik. Yemekten sonra ellerimizi biz de gul kokulu sularla yıkadık, misk kokulu havlularla kuruladık... Yemen'de kahve, Tunus'ta nane cayı ictik. Gezdik, dolaştık, hissettik...

Uzun suren bu yolculuğa sizleri de davet etmek istedim, kokuları ve lezzetleri sayfalara taşıdım. Sizlerin de aynı keyifle yolculuk yapmanız dileği ile..."



Sayfa Sayısı: 288

Baskı Yılı: 2011


Dili: Turkce
Yayınevi: Alfa Yayıncılık
Kitap Adı: Binbir Gece Sofraları Yazar: Ebru Omurcalı Yayınevi: Alfa Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2011 Dil: Turkce Barkod: 9786051063478