Alice B. Toklas Yemek Kitabı, yazarın Thornton Wilder, Pablo Picasso ve Ernest Hemingway gibi meşhur dostları başta olmak uzere bir donemin butun Fransız entelektuelleriyle paylaştığı yemekler ve hikÂyelerle dolu. Toklas'm 1967'de olumune dek yaşadığı ve hayatının buyuk bir bolumunde "evim " dediği Paris'te savaş donemi, ispanya 'da Fransa 'nm koylerinde ve Amerika 'da tatiller, gezintiler... ve nefis yemek tarifleri...

Dijon Usulu Turna Balığı, Fındıklı Hollandaise Soslu Somon, Kestane Doldurulmuş Sazan, Picasso İcin Levrek tarifleri ile başka 20 balık yemeği tarifi • Nantua Soslu Kerevit Boreği başta olmak uzere 12 deniz mahsulu tarifi • Algonquin Mantarlı Kremalı Corba ve Berrak Kaplumbağa Corbası dahil 20 corba tarifi. Bugey'in Garniturlu Tuzlu Ekmeği ve Kurtuluş İcin Meyveli Kek dahil 26 ekmek, kek ve tart tarifi • Burbon Usulu Omlet ve Francis Picabia Usulu Yumurta tarifi ile ayrıca sekiz omlet tarifi • Dort av eti yemeği, uc bobrek ve ciğer, dort dana, uc domuz, iki jambon tarifi • Klinik Usulu But, Moskova Usulu But ve Sabahlık Giymiş Pirzolalar dışında dort koyun yemeği tarifi • İki kurbağa bacağı, dort kuzu eti ve Yağmurlu Bir Gun İcin Sığır Rostosu başta, 12 sığır eti yemeği tarifi. 11 giriş yemeği tarifi • James Joyce'un Dublin Kahvesi ve Soğuk Bir Gece İcin Sıcak İcecek ve ayrıca beş icecek tarifi • Conchita Hemandez Usulu Tarlakuşu, Katie'nin Enenmiş Genc Horozu, Burgonya Duku Usulu Tavuk Sote, Guzel Tombul Pilic, Yarım Yasta Tavuk tarifi ve ayrıca 32 kumes hayvanı yemeği tarifi • Morney Sosunda İstiridye ve Hardal Kremalı Karnabahar dahil 11 sıcak-soğuk ordovr • İki piknik yemeği • Sekiz recel ve marmelat tarifi. Alexandre Dumas Fils'in Francillion Salatası, Karidesli Karnabahar Salatası ve Rossini'nin Salatası ile ayrıca 18 salata tarifi • Ev Hanımı Usulu Bezelye, Hamamet Usulu Biber Dolması, Isman Bavaldy Usulu Enginar Gobeği, Stravinsky Usulu Enginar Dolması, Fırında Kızartılmış Dermason Fasulye, İtalyan Soslu Terletilmiş Marul, Şekerli Patlıcan Dolması, Şarap Soslu Teke Sakalı ve başka 35 sebze yemeği tarifi • Fındıklı Hollandaise Sosu ile Hardal Kremalı Sos başta olmak uzere 32 yemek, salata ve tatlı sosu ile krema ve tatlı harcı tarifi • 25 sıcak ve soğuk tatlı tarifi • 25 dondurma, elma ve krema tarifi

Toplam 350'nin uzerinde, bir donemin butun izlerini taşıyan yemek tarifi...

Alice gercekten tum zamanların en iyi aşcılarından biriydi.



Sayfa Sayısı: 333

Baskı Yılı: 2004


Dili: Turkce
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
Kitap Adı: Yemek Kitabı Yazar: Alice B. Toklas Yayınevi: Oğlak Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2004 Dil: Turkce Barkod: 9799753294675