Benim babam.....
Halepli bir annenin ve Urfalı bir babanın cocuğu olarak,Gaziantep’te dunyaya gelmiştir. Dedemin gorevi icabı cocukluğu ve gencliği guney ve guneydoğu anadolu bolgesinin bir cok şehrinde gecmiştir. Şanslı cocuklardanmış babam, şimdi peşinden koşsak da bulmakta epey zorluk cekeceğimiz o eşi bulunmaz lezzetlerle buyumuş. Onun mutfaktaki hunerine aslında biraz da alınyazısı diyebiliriz. Mutfak kulturunun hayatımızda bu kadar onemli olmasının sebebi de budur.
Ticaret hayatının yanı sıra bizlere, dostlarına ve sadece sevdiği insanlara kendi elleriyle yemek pişirmek, her seferinde sofrada bir araya gelerek bu lezzetleri sunmak babamın rituelleri arasında ilk sıradadır.
Şahsına munhasır adamdır babam....
Ben babamdan; İyi yemek yapmanın bir formulu olmadığını, cok kucuk dokunuşların dahi muhteşem lezzetlere donuşebildiğine şahit oldum.
“Babamın mutfağı” babamın bizler icin mutfakta gosterdiği hassasiyetin, onun bizim icin sarf ettiği emeğin ve unutulmasını hic bir zaman istemediğim o muhteşem lezzetlerden, bir cok kişinin daha faydalanması icin derlediğim bir kitap oldu.
Tariflerin tamamını babamın dilinden aktardığım ve cok değerli olduğuna inandığım bu kitabın sizlere de faydalı olması dileğimle...
Sevgiyle kalın...
Gamze Fırat Ozturk

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Babamın Mutfağı-En Baba Tarifler Yazar: Gamze Fırat Ozturk Yayınevi: İtalik Yayınları Hamur Tipi: Kuşe Ebat: 15 x 21 İlk Baskı Yılı: 2019 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786052451809