"Tabağınızdaki politik şeylerden bıktınız mı? Yemek icin alışveriş yaptığınız zamanlarda sucluluk duygusuyla kıvranıyor musunuz? Bu sevimli rehberde Lisa Jervis yalnızca bilincli ve gezegenle barışık bir şekilde yemek yemenin ne kadar kolay olduğunu değil, ayrıca ne kadar ucuz ve kullanışlı olduğunu ve evinizin mutfağında nasıl neşeli hissedebileceğinizi gosteriyor." - Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System'ın yazarı Raj Patel.

"Yerel ve işlenmemiş yeme uzerine guclu vurgusuyla Yemek Pişirmek, vegan olmakla veya vegan sucuk tuketmekle ilgili tereddutlerinizin ustesinden gelmenize yardımcı olacak. Bu, mutfağa adımını ilk defa atanlar ve daha sağlıklı bir gezegen yaratmak icin işi sonuna kadar goturmek isteyen vejetaryenler icin harika bir kaynak." - Lickin' the Beaters: Low Fat Vegan Desserts'un yazarı Siue Moffat.

"Gun icinde birkac kere, dunyayı daha iyi bir yer yapmak icin bir fırsat istediğiniz oluyor mu? Lisa Jervis'in el kitabı Yemek Pişirmek'teki makul, esprili, sade ve etik kılavuzları izleyerek kendinizi beslemeyi oğrenin. O, yemek kitaplarının Dennis Kucinich: ufak, politik, guclu ve dort yıllık universite diplomasına kesinlikle sahip değil. Okuyun ve yiyin." - Manifesta: Young Women, Feminism and the Future'ın eşyazarı ve Look Both Ways: Bisexual Politics'in yazarı Jennifer Baumgardner.

"Yemek Pişirmek, ilham verici, kuşatıcı bir yemek okulu ve her şeyi daha lezzetli kılmak icin bir rehber. Ayrıca gunumuz yaşantısındaki yemekle ilgili onemli fikirlerle kendimizi nasıl bağdaştıracağımızı guclu bir şekilde gozler onune seriyor." - Surprised by God: How I Learned to Stop Worrying and Love Religion'ın yazarı Rabbi Danya Rutenberg.

"Sonunda! Yemek ve sosyal adaleti, yani kilolu insanların (her olcuden insanların) da hayattan zevk alabileceğini konu alan zeki ve kullanışlı bir kitap. Lisa, kilolu insanlar uzerine yapılan tum tartışmaları gereksiz gorup bir koşeye atabileceğimiz kucuk bir izduşum yaratmamız icin bircok iyi ve ikna edici sebep sunuyor. Teşekkurler Lisa, bu lezzetli ve gercek anlamda acımasız olmayan kitap icin!" - FAT!SO? Because You Don't Have to Apologize for Your Size'ın yazarı Marilyn Wann.

"Lisa Jervis'in zihni, kalbi ve tat tomurcuğu tam olması gerektiği yerde, ve Yemek Pişirmek'i okumak mutfağınızda onu ağırlamak gibi. Kitap, guclu, aklı başında, sağlıklı, eğlenceli bir arkadaşınızla yemek yaparken sohbet ediyormuşsunuz hissi veriyor, ve sonra arkadaşınız "bir tutam şundan dene" diyor. Bu oldukca kanıtlayabilir ki boyle bir dostluk icin alışveriş, pişirme, yeme alışkanlıklarımızı ve yemekle ilgili duşuncelerimizi değiştirmek icin ileriye adım atmak gerekiyor." - The Ex-Boyfriend Cookbook ve Osprey Island'ın yazarı Thisbe Nissen.

"Guzel mizah ve seviyeli bir zihinle bu ilmi eser, beslenme faşizminin elitizmini taze, durust, sebze merkezli yemekten ayırıyor ve az işlem gormuş yiyeceklere aşina olmayanlara ve yemek tecrubelerine oğretim ve ilham vermek amacıyla sağlıklı, kullanışlı tarifler sunuyor." - Virgin: Untouched History ve Unruly Appetites'ın yazarı Hanne Blank.

"Lisa Jervis iyi bir aşcı olabileceğim konusunda beni ikna etti. Konu gezegenimizi ve sağlığımızı korumaya gelince kusursuz olamayız elbette, ama bu inatcı, dost canlısı ve kullanışlı kitap, elimizden gelenin en iyisi icin bizi cesaretlendiriyor. Bir gecede dunyayı değiştiremeyebiliriz ama yeme alışkanlıklarımızı değiştirebiliriz." - Opting In: Having a Child Without Losing Yourself'in yazarı ve Third Wave Foundation'ın eşkurucusu Amy Richards.

"Yemek Pişirmek, sağlıklı, yerel ve bilincli yemek pişirme konusunda oğretici, ulaşılabilir ve alenen eğlenceli bir rehber. Bircok leziz tarife ek olarak Lisa Jervis, temel pişirme araclarını ve tekniklerini acıklayarak ve yaratıcılığı cesaretlendirerek mutfak deneyiminin uzerindeki gizemi ortadan kaldırıyor. İleri goruşlu yemek duşkunlerinin mutlak sahip olması gereken bir kitap!" - Whipping Girl: A Transsexual Woman on Sexism and the Scapegoating of Femininity'in yazarı Julia Serano.

"Sosyal bilince sahip bir yemek kitabını elbette takdir ediyorum. Dahası, uygulamalı bir seviyede ele aldığımızda Yemek Pişirmek, etrafta el altında duracak kullanışlı bir şey. Fakat, eller aşağı, bu kitabın en değerli bulduğum yanı tat duyusu. Lisa Jervis basit ama kuresel bir yayılımla kişiyi beslenme konusunda doğru - hatta eğlenceli - adımlar atmaya yonlendiren cok ozel tat kombinasyonları servis ediyor." - Feminist Fatale ve Finding Iris Chang'in yazarı Paula Kamen.
(Tanıtım Bulteninden)



Sayfa Sayısı: 176

Baskı Yılı: 2016


Dili: Turkce
Yayınevi: Sub Yayınları
Kitap Adı: Yeşil Mutfak Vegan ve Vejetaryen Yemek Tarifleri ve Yemek Kulturu Kitabı Yazar: Lisa Jervis Cevirmen: Kerem Uğur Yayınevi: Sub Yayınları Ebat: 13,5 x 21,5 İlk Baskı Yılı: 2016 Baskı Sayısı: 2. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786056684418