Eskiden beri sorulur: Yemek icin mi yaşıyorsun; yaşamak icin mi yiyorsun? Bu soruyu hep tehlikeli buldum. Cunku 'yemek' dediğimiz şey, yalnızca boğazımızdan gecen, bize enerji sağlayan şeylerin toplamı değildir. Benzer şekilde midemiz, bir cop tenekesi de değildir. Yemenin bir kulturu, bir geleneği, bir hazzı vardır. Kimileyin hoş, kimileyin meşakkatli bir uğraştır.
Elif'in Mutfağından Ağzınıza Layık 400 Tarif, sanıyorum işte bu boşluğu dolduruyor... Cunku niyetim calışan kadından, bekar erkeğe, beslenmesine dikkat eden her kesime ulaşmak. Bu sebeple hem Turk, hem dunya mutfağından secilmiş, bizzat tatbik edilmiş seckin ornekler sundum. Dolambaclı, tutarsız tarifler, yanıltıcı olculer yerine, basit, anlaşılır ifade ve olculer kullandım. Bazı tariflerde, o yemeğin başka seceneklerini, puf noktalarını anlattım.



Sayfa Sayısı: 375

Baskı Yılı: 2005


Dili: Turkce
Yayınevi: Omega
Kitap Adı: Elif'in Mutfağından Ağzınıza Layık 400 Tarif Yazar: Elif Argıllı Yayınevi: Omega İlk Baskı Yılı: 2005 Dil: Turkce Barkod: 9789754685329