Bir Tarihciden yemek kitabı mı? Dediğinizi duyar gibiyim. Hangimizin yemekle ilgisi yoktur ki… Kimimiz sadece yaşamak icin bununla ilgiliyken kimimiz icin yemek vazgecilmez bir hayat gailesidir. Belki fazla meşguliyetten, belki sadece sofrada gecirilen zamanı kaliteli gecirmekten ote başkaca bir şey istememekten olsa gerek uzun yıllar benim icin de bu seviyede kaldı ilgim. Ta ki ilk emekliliği yaşayana dek…
O zaman anladım ki yemek kulturu, farklı lezzetler, turu ve tarifi sadece size ait menuler oyle bir seruven ki icine dalmamak olmadı desem yeridir. Ozellikle seyahatlere de zaman ayırabildiğim bu zaman diliminde arşivimde beni aşan bir birikim oluşmuştur.
“Yemek ne guzel”adlı bir blog acarken istediğim şey, bilgilerimi paylaşmak, yaşamın vazgecilmezi yemeklerle ilgili yoresel ve ulusal duzeyde bir de benim mutfağımdan bakmanızı sağlamak idi amacım.
Bu işe merakımın onemli sebebi rahmetle andığım annem Zahide Bolcan'dır. Cok guzel yemek yapan bir annenin sunumlarından yeterince nasibini almış birisi olarak bir de baktım ki ben de aynı yoldayım. Yani, gittiğim her yerin once mutfağını merak etmek, uygulamak, yaymak ve sunmak... Beni tanıyanlar bilirler, her ortamda ve en ciddisinde bile yemeklerimle bilinirim... Daha ne olsun?
Kısaca butun bunları sizlerle paylaşmamak olmazdı. Benim gibi bu işe merak salanlara, ceşitlilikleri merak edenlere ve “ben de yapabilir miyim acaba?” diyenlere bir faydam olursa ne mutlu bana…
Afiyetler olsun…
Sacide Bolcan

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Tarifi Benden Yazar: Sacide Bolcan Yayınevi: Tunc Yayıncılık Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 13,5 x 19,5 İlk Baskı Yılı: 2019 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786057783059