“Eğer bu kitabı kısaca tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının ic ice gectiği bir hikÂyedir derdim. HikÂyenin kahramanı ailem, omurgası da uc nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”

Marianna Yerasimos, kulturel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışavurumu olan mutfak kulturunden hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.
Pırasalı patates corbası, ciroz koftesi, gumuşbalığı omleti, midye salması, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek cok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kokenli Yaya (buyukanne) ile eşini gorup oten horozu kıskanclığından kestiren İtalyan kokenli buyuk-buyuk dede gibi aile fertleri; Buyukada’nın balıkları ve kavunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden cikolataları gibi kent hatıraları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi calkantılar. Kısacası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Seruveni 19-20. yuzyılda kalmış, artık yok olmaya yuz tutmuş bir kulturun hikÂyesini anlatıyor.
(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Seruveni Yazar: Marianna Yerasimos Yayınevi: Yapı Kredi Yayınları Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 16,5 x 24 İlk Baskı Yılı: 2019 Baskı Sayısı: 1. Basım Barkod: 9789750844577