“… Turk Mutfağı uzerine oldukca kapsamlı ve uygulanabilirliği yuzde yuz tarifler iceren bir kitap...”Tuğrul Şavkay, Vizyon.“Nevin Halıcı’nın kitabının (Turk Mutfağı) İngiltere’de ve diğer ulkelerde yayımlanacağına ve boylece daha geniş kamuoyu kitlesinin gercek Turk Mutfağı hakkında bilgi edineceğine inanıyorum.”Claudia Roden, Petits Propos Culinaires.“Kaybolup gitmeye mahkûm edilmiş o canım baba mutfaklarımızın demirbaşlarını Nevin Halıcı’nın kitabında bulacaksınız Zenginleşeceksiniz.”Nezihe Araz, Milliyet.“Bizlere verilen armağanlar arasında hicbiri Nevin Halıcı’nın yazmış olduğu, bircoğu kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olan geleneksel Turk yemek tarifelerini anıtlaştıran kitaplardan oluşan set kadar minnet uyandırmadı.”Alan Davidson, Petits Propos Culinaires.Turk Mutfağı’nın en guzel orneklerini, buyuk coğunluğunu Hadiye Fahriye’nin Yemek Kitabı, Tatlıcı Başı kitaplarından aslına uygun olarak veren bu calışma, oğretmen, oğrenci, aşcı, ev hanımları ve konuya ilgi duyan herkese teorik ve pratik yonde rehber olacak niteliktedir.



Sayfa Sayısı: 408

Baskı Yılı: 2009


Dili: Turkce
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
Kitap Adı: Turk Mutfağı Yazar: Nevin Halıcı Yayınevi: Oğlak Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2009 Dil: Turkce Barkod: 9789753296526