Gastronomiye gonul veren ve ağzının tadını bilenler icin...
"Aşcılık renkli ve seruvenlerle orulmuş bir yol. Kostebek yuvası gibi mutfaklarda, herkesin tatil yaptığı zaman dilimlerinde, bıcak kesikleri ve yanıklarla dolu ellerle uzun saatler boyunca calışmayı secmenin sadece bir sebebi olabilir, o da aşcılığa duyulan "aşk".
"İnsanın kanına bir kez girdiğinde kolay kolay cıkmayacak bir tutkudur bu. Bu kitapta ilk restoranım ve goz nurum olan Mimolett'in hikÂyesini, felsefesini ve yemeklerini dilim donduğunce anlatmaya calıştım.
"Gastronomiye gonul vermiş, ağzının tadını bilen, yemek yemekten zevk alan, bu zorlu mesleği secen veya secmeyi duşunen herkese ışık tutması dileğiyle..."
Murat Bozok
Sayfa Sayısı: 160
Baskı Yılı: 2013
Dili: Turkce
Yayınevi: Remzi Kitabevi
Kitap Adı: Mimolett Yazar: Murat Bozok Yayınevi: Remzi Kitabevi İlk Baskı Yılı: 2013 Dil: Turkce Barkod: 9789751415738