Bu araştırma, ulkemizde nedense yok sayılan kazcılık ve
kazlar uzerine yapılmıştır. Dunyada ve Turkiye’de kazlar ve kazcılık ilginc ve cok geniş bir araştırma alanını oluşturmaktadır. Dunyanın neredeyse butun ulkelerinde kazcılık yapılmaktadır. Kaz; tuyleri, ciğeri ve eti icin yetiştirilen bir kanatlıdır. Kaz eti kırmızı, bir et olup kolesterol oranı neredeyse sıfır olan, protein değeri ise cok yuksek olan bir urundur. Dunyada kırmızı et sorununun cozumunde kazlar buyuk bir alternatif sınıfı oluşturmaktadır. Cok hızlı buyumeleri ve koyun gibi merada otluyor olmaları, kazları alternatifleri icinde bir numara yapmaktadır.
YILDIRIM CELEBİ

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Dunyada ve Turkiye'de Kazlar Yazar: Yıldırım Celebi Yayınevi: Minel Yayınları Hamur Tipi: Kuşe Sayfa Sayısı: 160 Ebat: 15 x 21 İlk Baskı Yılı: 2020 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786050660326