Turk ve Batı mutfağının en secme ve kolay hazırlanan yemekleri bu kitapta yer alıyor. "Ailemden ve dostlarımdan oğrendiklerim yitip gidebilir," diye duşunen Ulku Necipoğlu'nun keyifli arkadaş sofralarından oğrendikleri, bu kitaptaki secmelerin buyuk bir kısmını oluşturuyor. Secilen yemeklerin diğer bir kısmı yazarın ailesinden, ozellikle Rumeli kokenli, İstanbullu annesinden ve Egeli kayınvalidesinden oğrendikleri. Bunların yanı sıra, Lenôtre gibi ustaların kitaplarından esinlendiği, damak tadımıza uyan bazı tarifler de bu kitaba ayrı bir renk katıyor.

Kitapta yer alan tur başlıkları şoyle:

On Yemekler (Antreler) Corbalar
Et Yemekleri ve Sıcak
Yemekler
Garniturler
Patlıcan Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Balık Yemekleri
Pilavlar
Mantı ve Makarnalar
Borek İcleri ve Borekler
Krepler, Pizzalar, Tuzlu Tartlar
Sufleler ve Yumurtalar
Zeytinyağlı Sebzeler
Salatalar, Turşular
Dip ve Soslar
İcecekler
Sutlu Tatlılar
Hamur Tatlıları
Helvalar
Meyveli Tatlılar
Muslar ve Sufleler
Kremalar, Soslar
Parfeler
Kuplar
Pastalar
Tartlar
Kekler
Kurabiyeler ve Biskuviler
Cay Sofrası İcin Tuzlular
Receller



Sayfa Sayısı: 384

Baskı Yılı: 2012


Dili: Turkce
Yayınevi: Remzi Kitabevi
Kitap Adı: Yemek Tarifleri Yazar: Ulku Necipoğlu Yayınevi: Remzi Kitabevi İlk Baskı Yılı: 2012 Dil: Turkce Barkod: 9789751415356