Turk peynirleri ne yazık ki yurtdışında yeterince
tanınmıyor. Turkiyeyi ziyaret edenler kadar Turkler de
bu ulkede 160 ceşit yerel peynir olduğunu duyduklarında
şaşırıyorlar. Oysa marketlerde, bakkallarda satılan
peynirlerin buyuk bir kısmı fabrikalarda uretilirken,
asıl ilgi cekici olanlar geleneksel yontemlerle yapılan
yerel peynirler...

Bu kitap, ulkemiz peynirlerini, kokenlerini, uretim
bicimlerini, tuketim şekillerini tum yonleriyle ele
alınıyor. Birbirinden carpıcı fotoğrafların yer aldığı
kitap, her lezzet meraklısının kitaplığında bulunması
gereken onemli bir kaynak eser.



Sayfa Sayısı: 144

Baskı Yılı: 2005


Dili: Turkce
Yayınevi: Boyut Yayın Grubu
Kitap Adı: Turkiye'nin Peynir Hazineleri Yazar: Suzanne Swan Yayınevi: Boyut Yayın Grubu Dil: Turkce Barkod: 9789752300675