Alışılmadık bir yemek kulturu kitabı

Damak Tadının İzinde Tarih ve Sanat Yolculuğu, Mulkiye kokenli gazeteci Vecdi Seviğ'in mutfak, yemek ve yemek kulturleri uzerine yaptığı geniş kapsamlı araştırmalar sonucu ortaya cıkmış sıradışı bir eser. Yemeği şiirle, edebi tanıklıklarla yoğuran; tarihi anekdotlarla, kulturel ve tarihi bilgilerle zenginleştiren Vecdi Seviğ yakından tanıdığımız bir dunyanın bilinmeyen yonlerini ortaya cıkarıyor.

Yemeğin kultur ve sanatla ilişkisi

Sofralarımızda her gun gormeye alıştığımız leziz yiyeceklerin kokenine inen Vecdi Seviğ, bu tatların edebi metinlerdeki orneklerini de verirken, yoreden yoreye pişirilme bicimlerini de anlatarak yemeğin kultur ve sanatla ilişkisini irdeliyor.

Surpriz tarifler şaşırtıyor

Corbadan cevize, pekmezden recele, balıktan tarhanaya, kofteden ayrana, hamsiden kuru fasulyeye, bulgurdan boreğe, sarımsaktan bozaya, fındıktan recele kadar sofralarımızın gelenekselleşmiş lezzetlerini mercek altına yatıran kitap, kimi zaman surpriz bir yemek tarifiyle iştahları kabartmayı da ihmal etmiyor.

Lezzet dunyasının damaklarda iz bırakan yazılar ve anılarla suslendiği eserde yazarın anlatımlarına usta sanatcı Nezih Danyal'ın cizgileri eşlik ediyor.

Yemek kulturumuze merak duyan, yemeğin tarihini, sanatla ilişkisini aynı zamanda iyi bir aşcı da olan bir gazetecinin gozunden gormek isteyen herkes icin kacırılmaması gereken bir eser.
(Tanıtım Bulteninden)



Sayfa Sayısı: 323

Baskı Yılı: 2014


Dili: Turkce
Yayınevi: Boyut Yayın Grubu
Kitap Adı: Damak Tadının İzinde Tarih ve Sanat Yolculuğu Yazar: Vecdi Seviğ Genel Sanat Yonetmeni: Murat Oneş Editor: Nil Yuzbaşıoğlu Grafik Tasarım: Seda Gumuş Genel Yonetmen: Bulent Ozukan Yayınevi: Boyut Yayın Grubu İlk Baskı Yılı: 2014 Dil: Turkce Barkod: 9789752310902