Bu kitapta şarap adına her şey var: Antikcağ (Dionysos ya da Bacchus), sanatcılar (Warhol ya da Chagall'in unlu şişe etiket desenleri), uzumu mayalandırma (cenderelerden şelale gibi akan, bazen narciceği kırmızısı bazen yakut rengindeki uzum suyu), mahzen (iki uc derece farkla yıllarca yaz ve kış mevsimini yaşayan, tarihin dalgalanmalarını bilen kav halkı).

Şarap ve aşk (zelzeleler yaratabilir), şarap ustalarının portreleri (kimyasal ilaclamaya karşı, toprağın altındaki biyolojik hayata saygılı ustalar), şarap yoreleri, şatolar, bir muze oluşturmaya layık tirbuşonlar, bir ressam gozune, bir botanikci burnuna ve bir tarihci hafızasına sahip olan degustatorler, aromalar (ıhlamur, kuru şakayık filizi, tutun, kızarmış ekmek aromaları).

Şarabı keşfeden ilk insan aynı zamanda onun ilk kurbanıdır: Dunya şarap terminolojisi insanlık mirasıdır: Ayyaş, zurna, kufelik, bulut, hayalet, mazotu yerinde, kandil, biberoncu, dizginsiz rahvan, evliya, imbikci, kaldırım guzeli(...) Ama şarap kultur demektir ve şarap kulturu aynı zamanda ruh kulturudur: "Şerefe! Sağlığınıza!"

"Şarap dilin uzerinde konuşur", bukesinden şiir yaratır. Fransız şarapları, renk paleti ve tat haritasıyla, bir bayırlar ve tepeler ilahisidir: Gamay kırmızısı, Tokay'ın baharatsı kokuları, Maury'deki cikolata izleri, Gewurztraminer'de egzotik meyve aromaları.. Bordeaux bolgesinin goz alıcı zenginliği ve Cabernet-Sauvignon. İnsanda icini ısırma arzusu uyandıran yeşil yansılı, lÂl kırmızısı Burgonya şarapları. Huzunlu Kasımda cıkarak neşe sacan kırmızı yanaklı, ilkbahar dudaklı Yeni Beaujolais. Ve bir de elbette hafifliğiyle yavaşca insana sokulan ve bir din adamının buluşu olan şampanya.

Ve unluler: "Bu benim kanımdır" diyen İsa Peygamber; Acem şairi orgulu saclı Ebu Nuvas; "Uzum asmalarının o olculmesi olanaksız sonsuzluğunda boğulup kalmak" isteyen bilim adamı ve bağcı Claude Bernard; Lamartine bağlarına o kadar tutkuyla bağlıdır ki, omur boyu borclanır; duşlerde, hissiz ışıklarda onune gecilemeyen şair Baudelaire. İcme zevkinden cok satıştan kazancı seven Montesquieu; Yazmak icin şarabı yakıt olarak kullanan Charles Bukowski; Beceriksiz şarap şairi Robespierre; kavdan şarap calan Jean Jacqués Rousseau ve "bu zavallı hastaya acıyınız" diyecek kadar tutkun Voltaire (...)



Sayfa Sayısı: 408

Baskı Yılı: 2009


Dili: Turkce
Yayınevi: Kırmızı Yayınları
Kitap Adı: Şarabın Aşk Sozluğu Yazar: Bernard Pivot Cevirmen: Bahadır Gulmez Yayınevi: Kırmızı Yayınları İlk Baskı Yılı: 2009 Dil: Turkce Barkod: 9786055749033