Yediklerimiz davranışlarımızı 3 turlu etkiler; Fiziksel, kimyasal ve psikolojik olarak. Kitap, yediklerimizin hayatımızdaki bu uc duzleme olan etkilerinin analizini yapıyor. Gıdaların ilac olarak kullanıldığı cağlardan gunumuze kadar olan seruvenini inceleyip, geliştirilen yiyecek ceşitleri uzerinden yarın yiyeceklerimiz ya da yememiz icin onerilecekler konusunda cıkarımlar gercekleştiriyor. Kullanılmayan doğal gıda kaynaklarını, lezzeti yaratan tat ve koku olgularını tanımlayarak, manipule yontemlerine değiniyor. Antik Cin doneminden beri suregelen bir doğa takviminin, Birleşmiş Milletler ve Unesco'nun sahip cıkmasıyla yeniden yukselişe gecen "24 Guneş Dongusune Gore Beslenme"nin Osmanlı tıbbının kokenindeki "Hıltlar Teorisi" ile benzerliklerini ortaya koyuyor. Yemekte kullanılan malzemelerin birbiriyle olumlu ve olumsuz etkileşimlerini orneklerken bunların hormonlarımıza, dolayısıyla davranışlarımıza olan etkilerini bilimsel kanıtlarla veriyor. Gastroturizm trendlerinden Turkiye'deki gastronomi eğitimi anlayışına, Turk mutfağının dunyadaki yerinden tat harmonileriyle lezzet mimarisi oluşturmaya kadar yemeğe ve yemek kulturune meraklı kitleye yelpazenin farklı noktalarından sıkılmadan okuyacağı bolumler sunarken referanslarıyla, konuyu akademik olarak incelemek isteyen kişilere, dunyaca kabul edilmiş kaynakları aktarıyor.
(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Yedikleriniz Davranışlarınız Olur! Yazar: Deniz Orhun , Kutsi Akıllı Yayınevi: Velespit Yayınları Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 13 x 19 İlk Baskı Yılı: 2019 Baskı Sayısı: 1. Basım Barkod: 9786058259287