Yemek, Damak Tadının Tarihi kitabında tarihoncesi damak tadının evrimi, Antik Yunan ve Roma dunyasının damak tatları, İmparatorluk Cin’inde damak tadı ve gastronomi, Ortacağ İslam mutfağının doğuşu, Ortacağ Avrupa’sında yemek ve damak tadı, Ronesans’tan sonra yemek modaları, 1800’den sonra yemek yenilikleri, 19. ve 20. yuzyıllarda Fransız mutfağı, restoranın gelişimi ve gastronominin onundeki yeni ufuklara kadar pek cok konu, uzman kalemlerin ilgi cekici yazıları ve 97’si renkli, 238 gorsel malzemeyle anlatılıyor.
Bu doyurucu “Guzel Kitap”ı kacırmayın…



Sayfa Sayısı: 368

Baskı Yılı: 2008


Dili: Turkce
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
Kitap Adı: Yemek, Damak Tadının Tarihi Yazar: Paul Freedman Yayınevi: Oğlak Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2008 Dil: Turkce Barkod: 9789753296076