“Her şefin kendine ozgu bir mutfağı olmalı, en onemlisi ise kendi tarzını ve sitilini yaratmalı.”
“Unutmayın ki her tabak bir sahne, ustundeki ve icindekiler de birer oyuncudur.”
“Belki, dunyanın en guzel yemeklerini yapıyor olabilirsiniz ama eğer onları en iyi tabaklarda sunma şansınız yoksa bir şeyler eksik kalacaktır her zaman!”
İcindekiler:
*Atıtırmalıklar
*Başlangıclar
*Ana yemekler
*Tatlılar
*Patifur
*Tutsuleme
*Pureler
*Soslar
*Sorbeler
*Turkish techno cuisine

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Chef The Taste-The Professional Chef Yazar: Rafet İnce Yayınevi: Alfa Yayıncılık Hamur Tipi: Kuşe Sayfa Sayısı: 280 Ebat: 27 x 27 İlk Baskı Yılı: 2020 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786050381795