Ayvalık... Asırlardır yeme icme ve eğlence kulturumuzde onemli yeri olan, rakının hayat bulduğu, yeşerdiği yerdir. Bu kitapta sunulan tariflerle Ege ve Ayvalık mutfağına doğru kısa bir yolculuğa cıkacak, kadehinizdeki rakıya seckin eşlikciler bulacaksınız.
Karides Corbası, Balık Pacası, Fenerbalığı Corbası, Taratorlu Deniz Borulcesi, Kızarmış Peynirli Kozlenmiş Kırmızıbiber ve Patlıcan, Midye Salatası, Balık Pastırması, Uskumru ve Palamut Turşusu, Yağda Kızarmış Kabak ve Tarator Sos, Enginar Ezmesi, Deniz Kestanesi, Kalamar Yumurtası Kavurması, Tereyağında Konyak Soslu Deniz Urunleri Kavurması, Fenerbalığı Kavurması, Muska Boreği, Kalamar Kokorec, Papalina, Sutlu Balık, Lipsos Buğulama (Adabeyi), Sahanaki, Tranca Şiş, Fırında Kefal Kebabı, Kalamar Pilaki, Midyeli Barbunya Pilaki, Kabak Ciceği Dolması, Midyeli Lahana Sarması, Kalamar Dolması, Fıstıklı Parfe, Kremalı Kurek Helvası, Bademli İrmik Helvası... ve daha pek cokları...

Yaşamlarının onemli bir bolumunu Ayvalık'ta geciren Erkan Acurol ve Arzu Acurol cifti, on beş yılı aşkın sureyle Ege ve Ayvalık mutfağını incelediler. Yarım asırlık bir gurme olan Erkan Acurol leziz ve ozgun tarifleriyle yurtici ve yurtdışında yirmi iki odul kazandı. TV, gazete ve yemek dergilerinde sağlıklı beslenme konusundaki bilgilerini izleyicileriyle/okurlarıyla paylaştı.



Sayfa Sayısı: 182

Baskı Yılı: 2016


Dili: Turkce
Yayınevi: İş Bankası Kultur Yayınları
Kitap Adı: Rakı Balık Ayvalık Yazar: Arzu Acurol , Erkan Acurol Yayınevi: İş Bankası Kultur Yayınları İlk Baskı Yılı: 2009 Dil: Turkce Barkod: 9789944887298