Meze, Ege ve Akdeniz mutfağının vazgecilmezlerinden… Yuzyıllardır sofralarının baş tacı oldu, ozenle hazırlanıp suslendi, kimi zaman ara oğun kimi zaman da ana oğun olarak gunu kurtardı!

Yıllarca restoran işletmeciliği yapmış Gulhan Kaya, Selanik gocmeni olan babaannesi Antik Şehriban'ın mutfağından ve ozellikle mezelerinden cok etkilenmiş ve onun tariflerini gunumuze taşımayı hayal etmiş… "Yemek yapmak sanattır, resim gibi, muzik gibi… Resim sanatında nasıl renklerin armonisi, muzikte notaların melodisi varsa yemek sanatında sebzelerin, baharatların yani kullanılan tum malzemelerin bir kokusu ve lezzeti vardır. Resim gibi tabak tablo gibi tabak! Gercekten yemek insanı olursanız sizde tablo gibi yemek yapabilirsiniz" diyor.

Yazarın en buyuk aşkı mutfak! Duyguları ile beslediği meze tariflerini ve puf noktalarını bizlerle paylaşıyor. Kitapta, dort mevsim "meze" keyfini surebilmeniz icin pratik ve lezzetli 100 tarif bulunuyor. Bu tarifleri uygularken geliştirdiği ozel sırlar da Meze'ye ayrı bir renk katıyor. Zeytinli, peynirli, otlu, meyveli, sebzeli, bakliyatlı, balıklı, turşulu, baharatlı mezeleri hazırlamak icin ne bekliyorsunuz.
(Tanıtım Bulteninden)



Sayfa Sayısı: 128

Baskı Yılı: 2014


Dili: Turkce
Yayınevi: Hayykitap
Kitap Adı: Meze Yazar: Gulhan Kaya Yayınevi: Hayykitap İlk Baskı Yılı: 2014 Dil: Turkce Barkod: 9786055181697