Burun kıvırdığımız ya da bayıldığımız, tezgÂhlarda bakıp gectiğimiz ya da bicimlerine hayran olduğumuz, renklerine vurulduğumuz ya da kokularından nefret ettiğimiz sebzeler. Lahana, havuc, bezelye, domates, fasulye, balkabağı, enginar ve daha başkaları...
Yazdığı biyografilerle dikkat ceken Evelyne Bloch-Dano bu kez sebzelerin biyografı olmaya soyunuyor: Sebzelerin pek bilinmeyen ya da onemsenmeyen oykulerini, kıtalar arasında yaptıkları uzun yolculukları, zaman icinde gecirdikleri evrimleri, pişirilmelerinde kullanılan tekniklerdeki değişimi canlı bicimde aktarıyor. Ustelik bunu yaparken edebiyattan muziğe, şiirden tarihe, coğrafyadan iklimbilime geniş bir yelpazede, farklı disiplinlerden yararlanıyor.
MekÂnların, soruların, tecrubelerin, gecmişten ve gunumuzden ceşitli tariflerin peşinden ilerleyerek yemek kulturune ve sosyolojisine sebzeler uzerinden buyuk bir katkıda bulunuyor. Sebze bahcelerinin kapısından gecerek aslında dunya tarihine adım atan Bloch-Dano, sebzelerin “maceraları” uzerinden bambaşka ufuklara işaret ediyor.
Fransa’da 2008 yılında unlu aşcı Eugénie Brazier anısına verilen odulu (Prix Eugénie Brazier) alan Sebzelerin Efsanevi Tarihi, sebzelerin şaşırtıcı zenginliğine lezzetli bir yolculuk...
“(...) en mutevazı sebze, dunyanın butun macerasını kendinde toplar.
(...) Bir sebze yediğimiz zaman dunya tarihiyle butunleşiriz. Bunun ne zaman, nasıl, ne şekilde olduğunu soylemek biyografın işidir.”
-Michel Onfray

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Sebzelerin Efsanevi Tarihi Yazar: Evelyne Bloch-Dano Cevirmen: Nihan Ozyıldırım Yayınevi: İletişim Yayıncılık Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 16 x 23 İlk Baskı Yılı: 2019 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9789750527531