Deniz Gursoy, Oğlak Yemek dizisindeki yeme icme kulturune ait coksatan kitaplarının (Cilingir Sofrasında Rakı, Cilingir Sofrasında Rakı Mezeleri, İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Zengin Sofraların Luks Tatları) yanı sıra yemek sanayiine yonelik Yemek ve Yemekciliğin Evrimi ve Toplu Yemek Uretimi gibi kitaplarıyla tanınıyor. Deniz Gursoy, Tarihin Suzgecinde Mutfak Kulturumuz'den sonra, yemek ve davranış kulturuyle ilgili yeni kitaplar uzerinde calışıyor.



Sayfa Sayısı: 193

Baskı Yılı: 2004


Dili: Turkce
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
Kitap Adı: Tarihin Suzgecinde Mutfak Kulturumuz Yazar: Deniz Gursoy Yayınevi: Oğlak Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2004 Dil: Turkce Barkod: 9799753295009