
HERHANGİ BİR MALZEMEYLE, HERHANGİ BİR YERDE,
HERHANGİ BİR ZAMANDA LEZİZ YEMEKLER PİŞİRMEYİ OĞRENECEKSİNİZ
- HEM DE TARİFE İHTİYAC DUYMADAN.-
“Michael Pollan, ne yememiz gerektiğine dair o geniş ve karmaşık konuyu
yalnızca yedi kelimeyle ozetlediğinde herkes cok etkilenmişti: ‘Yemek yiyin, fazla yemeyin,
coğunlukla sebze yiyin.’ Samin Nosrat da nasıl yemek pişirmemiz gerektiği gibi
geniş ve karmaşık bir konuyu dort kelimeyle ozetlemeyi başardı:
‘Tuz, yağ, asit, ısı.’ Herkes cok etkilenecek.”
-Yotam Ottolenghi, Jerusalem adlı New York Times cok satan kitabının yazarı-
“Tuz, Yağ, Asit, Isı daha iyi bir aşcı olmak isteyen herkesin okuması gereken bir kitap.
Samin Nosrat, Wendy MacNaughton’un eğlenceli cizimleriyle yemek pişirmenin temellerini
oğretiyor ve yemeği lezzetli yapan dort unsuru inceliyor.”
-April Bloomfield, James Beard Odulu sahibi şef ve A girl and Her Pig adlı kitabın yazarı-
“Bu guzel, okuması kolay kitap size yemek pişirmeyi oğretmekle kalmayıp,
aynı zamanda yemek yapmanın nasıl bir his olduğunu anlamanıza yardımcı olacak:
Keşif, kendiliğindenlik ve neşe ile dolu bir kitap. Samin, tanıdığım
en iyi oğretmenlerden biri.”
-Alice Waters, The Art of Simple Food adlı New York Times cok satan
kitabının yazarı
"İyi yemek yapmak, iyi yemek yemek hayatın lezzeti... Korkmaz olarak "hayata lezzet"
katmak icin tam 46 yıldır var gucumuzle calışıyoruz. Tek amacımız var: Hayatın
zorluklarıyla başa cıkmaya calışan milyonlarca Korkmaz dostumuzun hayatlarını
urunlerimizle kolaylaştırmak, lezzetli hÂle getirmek. Samin Nosrat'ın yazdığı, Amazon'un
uzun suredir cok satanlar listesinde bulunan, 189 ulkede Netflix belgeseli olarak yayına
giren Tuz, Yağ, Asit, Isı isimli kitabını da bu amacla destekledik. Keyifle okuyup
yararlanacağınızı duşunuyoruz. Hayatınızın lezzetlenmesi adına boyle de katkımız olursa
ne mutlu bize."
-Tacettin Korkmaz, Korkmaz İcra Kurulu Uyesi, Pazarlama Direktoru-
(Tanıtım Bulteninden)
Kitap Adı: Tuz Yağ Asit Isı-İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri Yazar: Samin Nosrat Yayınevi: The Kitap Hamur Tipi: 1. Hamur Ebat: 16,5 x 23 İlk Baskı Yılı: 2018 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Orijinal Adı: Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering The Elements of Good Cooking Barkod: 9786057950062