Yemek yemek de başlı başına bir kultur, bir yaşam bicimi aslında. Hani "Bana ne yediğini soyle, sana kim olduğunu soyleyeyim" denecek kadar belirgin farklılıklar var her toplumun yemek kulturunde. İnsanoğlu var olmaya başladığından itibaren doğada gorduğu her canlıyı nasıl yiyeceğe donuşturebileceğinin hesabını yapmış sanki. Doğal olan her şeyin ilk haliyle yenmesi mumkun değil muhakkak, duşunun kac kişi telef oldu o balı almak icin arıdan korunmayı oğrenene kadar. Zehirli bitkileri zehirlerinden arındırıp yemenin yolunu bulmak icin insanoğlunun gosterdiği inat da olasılıkla buyuk zayiata sebep oldu. Ama sonucta, binbir yol deneyerek, her kultur bugunku zengin yemek yeme alışkanlıklarını yarattı. Şimdi butun dunyada birbirinden lezzetli, zengin yemek kulturleri var, ama kaynaklar artık o kadar zengin değil, bu da bizim acgozluluğumuzun bir sonucu.
Latif Demirci'nin cizgileriyle zenginleştirdiği Tarih Boyunca Yemek Kulturu bizi belli başlı butun yemek kulturleri konusunda bilgilendirirken eğlendiriyor da. İştahımızı actığı da ayrı bir konu tabii.



Sayfa Sayısı: 381

Baskı Yılı: 2001


Dili: Turkce
Yayınevi: İletişim Yayıncılık
Kitap Adı: Tarih Boyunca Yemek Kulturu Yazar: Murat Belge Resimleyen: Latif Demirci Yayınevi: İletişim Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2008 Dil: Turkce Barkod: 9789754708653