Vatandaşlar Trabzon Hurması nasıl yapılır merak ediyor. Trabzon Hurması nasıl yapılır, tarifi nedir, Trabzon Hurması icin gerekli malzemeler nelerdir?
[h=3]MASTERCHEF GENEL TRABZON HURMASI TATLISI İCİN GEREKLİ MALZEMELER[/h]5 adet Trabzon hurması (yumuşak)
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sut
Yarım su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
[h=3]MASTERCHEF GENEL TRABZON HURMASI TATLISIYAPILIŞI[/h]Hurmalar yıkanır, kabukları soyulur, pure haline getirilir.

Pure haline gelmiş hurmaya yumurta, sut, ve vanilya eklenir.
İsteğe bağlı olarak şeker de eklenir. Trabzon hurması kendinden şekerli olduğundan, şeker konmasa da olur.
Karışım kucuk fırın kaplarına (sutlac kabı) aktarılır.
Kaplar fırın tepsisine dizilir ve yarı hizasına kadar sıcak su doldurulur (Benmari usulu).
Onceden 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra ters cevrilince kaptan kolaycak cıkar. Tabaklara aldıktan sonra buzdolabına konulur. Servis ederken ustune ceviz eklenebilir.
[h=3]TRABZON HURMASI NEDİR? CEŞİTLERİ NELERDİR?[/h] Turuncu rengi ile iştah acan Trabzon hurması Latince adı ile Diospyros kaki, ağacta yetişen bir meyvedir.
Trabzon hurması ağacı yaklaşık 5-6 metre uzunluğundadır.
İlkbaharda yeşil olan yaprakları sonbaharda sarı ve turuncu renge donuşur.
Yapraklarının guzel renginden dolayı peyzaj işlerinde kullanılır.
Kendine has bir aromaya sahip olan Trabzon hurmasının ic kısmı yumuşaktır. Ciğ ya da pişmiş olarak tuketilebilen bir meyvedir. Yeni olgunlaşan Trabzon hurmasının tadı buruk olur. Bircok ceşidi bulunan Trabzon hurması ulkemizde yaygın olan ceşitleri Hachiya ve Fuyu'dur.
Olgunlaştığında yenilen Trabzon hurmasının Hachiya ceşidi en cok tuketilen hurma turudur.
Meyveye kekremsi ve buruk tadı iceriğinde yer alan tanen maddesi verir. Antakya ve Hatay yoresinde yetiştirilen Fuyu ceşidi ise sertken tuketilen ve cikolatalı hurma da denilen turudur. Trabzon hurmasının Fuyu ceşidinin sertken yenmesi onerilir.
Her iki ceşit birbirine gorunum olarak benzer; ancak Fuyu ceşidinin ic kısmı kahverengi ve cekirdekleri buyuktur. Hachiya ceşidinin icinde cekirdek yoktur ve ic rengi turuncudur; ayrıca yumuşak ve sulu bir meyvedir.
[h=3]TRABZON HURMASI NASIL KURUTULUR?[/h]Oncelikli olarak meyvelerin kabukları soyulur.
Kabukları soyulan meyveler saplarından birbirleri ile temas etmeyecek bir şekilde iplere asılır.
Asılan hurma iplerinin gergin olması gerekmektedir.
Bol guneş alan temiz bir alana asılan yaklaşık 1 ay kurumaya bırakılır.
Asılan hurmaların yağmurlu havalardan korunması onem taşımaktadır.
Kurutma işlemi tamamlanan Trabzon hurmaları uzerindeki toz ve yabancı maddelerden arındırmak icin yıkanır.
Yıkanan hurma kuruları temiz bir bez yardımıyla kurulanır ve dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen hurmalar yumuşak bir hal alır.
Hazırlanan Trabzon hurması kuruları cam bir kavanoza alınarak serin ve rutubet almayan bir alanda saklanır.
[h=3]TRABZON HURMASI KURUTMANIN PUF NOKTALARI NELERDİR?[/h]Trabzon hurmasını kurutmak icin henuz olgunlaşma işlemini tamamlamamış sert yapılı Trabzon hurmaları secilmelidir.
Meyvelerin saplı olması tercih edilir. İpe dizmek icin saplardan yardım alabilirsiniz.
Evinizin aldığı guneşe ve bulunduğunuz ortamdaki nem oranına gore kurutma suresi değişebilir.
[h=3]TRABZON HURMASI FAYDALARI NELERDİR?[/h]Guclu bir antioksidan olan meyve vucut direncini artırarak hastalıklara karşı vucudu korur.
Ozelikle soğuk algınlığı, grip, nezle gibi hastalıklardan ve kanserden koruyucu ozellik gosterir.
Kış meyvesi olan Trabzon hurması vucut ısısını dengede tutar.
Yuksek oranda lif iceren Trabzon hurması sindirim sistemini duzenler ve bağırsaklarda oluşan iltihapların tedavisine yardımcı olur.
Trabzon hurması vitaminleri antioksidan ozelliğe sahiptir ve cildin elastikiyetini artırır ve cildi daha sağlıklı hale getirerek ışıl ışıl gorunmesini sağlar.
Sac derisinin beslenmesini destekleyerek sac koklerini guclendirir ve sac dokulmelerini onler.
Kansızlığın onlenmesinde onemli rolu vardır.
İştah acar ve iştah problemini ortadan kaldırır.
Trabzon hurması kurusu toz haline getirilip icildiğinde oksuruğe iyi gelebilir.