Gıdanın geleceği karanlık mı yoksa hic olmadığı kadar parlak mı?
Genetiği değiştirilmiş gıdalar, ciftlik balıkları, laboratuvarda yetiştirilmiş etler, yetişkinlere yonelik mamalar, 3-D yazıcıyla uretilmiş yiyecekler… Başımız ne kadar belada? Tum bu deneyler zincirinin sonu tam olarak nereye cıkıyor?
İklim modelleri, kuresel gıda uretiminin, iklim değişikliğinin kuraklık ve sel gibi etkileri sebebiyle bu yuzyılın geri kalanında, her on yılda bir azalacağını gostermektedir. Su kaynakları tehlikededir. Bu arada, dunya nufusunun yuzyıl ortalarında yuzde 30 artması beklenmekte ve gıda fiyatlarının 2050 itibarıyla neredeyse iki katına cıkabileceği tahmin edilmektedir. Peki, gelecekte, bu dokuz milyar insanın beslenmesini eşit ve surdurulebilir bir şekilde nasıl sağlayacağız?
Vanderbilt Universitesi’nde profesor ve odullu bir gazeteci olan Amanda Little, bu soruları cevaplamak icin uc yıl boyunca on bir ulkeye ve ABD’nin on uc eyaletine seyahat etti. Nihayetinde bir umut arayışı olan bu uzun yolculuk, onu Wisconsin'deki bir elma bahcesinden Şanghay'daki akıllı, otomatik organik tarım ciftliğine, Norvec balık ciftliklerinden Etiyopya'nın kıtlık ceken bolgelerine kadar goturdu. Aynı zamanda gıdanın geleceği ile alakasız gorunebilecek, ancak şaşırtıcı bir şekilde kritik rol oynayan yerlere de yolu duştu: California kanalizasyon tesisine, ABD Ordusu Araştırma Laboratuvarı’na, hatta Mumbai'ın uzerindeki bir muson bulutunun icine.
Little, “Gıdanın Geleceği”nde yeni fikirleri ve olasılıkları keşfetmemiz,gıda konusundaki saplantı ve yanılgılarımızdan kurtulmamız ve gıda kaynaklarımızı koruyup bunları geleceğe hazırlayabilmemiz icin bizi de gorduklerinden haberdar etmek istiyor. Cunku hepimiz aynı evin bahcesindeyiz.

(Tanıtım Bulteninden)


Kitap Adı: Gıdanın Geleceği-Daha da Kalabalık Isınmış ve Akıllı Bir Dunyada Ne Yiyeceğiz? Yazar: Amanda Little Yayınevi: Profil Kitap Hamur Tipi: 2. Hamur Sayfa Sayısı: 440 Ebat: 13,5 x 21 İlk Baskı Yılı: 2020 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Turkce Barkod: 9786257111294