Fransa'nın Bourg en Bresse şehrinde 4 yıldır tarifi kayıp durumda olan şehrin sembolu "Le Turc" (Turk) pastası tekrar satışa sunuldu.
Fransa'nın Bourg en Bresse şehrinde asırlık "Le Turc" (Turk) pastası, hem uzerindeki ay yıldızla hem de ismiyle ilgi cekiyor. Şehrin sembolu haline gelen Turk pastası, sadece la Chaupinette pastanesinde satılıyor. Pastane sahibi Christophe Felix, 4 yıldır satılmayan ve tarifi kayıp durumda olan pastanın tarifini bularak Turk pastasını yeniden satışa cıkardı.

4 yıl once yalnızca Peche Mignon pastanesinde satılan Turk pastası, pastane kapanınca kaybolmuştu. Pastanın tarifini gizli tutan ve calışanlarıyla bile paylaşmayan Felix, "Eski pastaneyi işleten ve tatlının tarifini bilenlerle tesadufen karşılaştım. Şehrin mutfak mirasında eksik olan ve şehrimizin geleneğini devam ettirmek icin pastanın tarifini bana verdiler" dedi.
"İsminin hikayesini araştırıyoruz"
Fındıklı ve bademli tatlının ilgi ceken ismi ve ay yıldızlı şekli ise araştırılıyor. Pastane calışanı, "Tatlının isminin neden Turk olduğunu bilmiyoruz. İsminin hikayesini bulmak icin araştırıyoruz ve şehrimizin tarihcilerinden bunu araştırmalarını istiyoruz. Tek bildiğimiz şey yuzyıl once Bourg en Bresse'de yaşayan yerli bir pastacı tarafından uretildiğidir" ifadelerini kullandı. Pastanın cok ilgi gorduğunu ve cabuk tukendiğini belirten pastane calışanı, "Muşterilerimiz bu pastaya tekrar kavuşmaktan cok memnun" dedi. - PARİS
Kaynak: İhlas Haber Ajansı